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养牛前景分析 随着人民生活水平的日渐提高，消费观念也发生了很大的转变。肉牛消费量 近几年也发生了惊人的变化。加入肉牛养殖的企业也变的越来越多。然而目前 养牛前景到底是一个什么样的现状仍然是困扰很多人选择是否加入肉牛养殖行 业的一大难题。带着这样的疑问，笔者来到了目前山东最大的肉牛养殖场之一 的嘉祥县运达牛羊养殖场，通过和养殖场司宏伟场长的3 小时的交流，司宏伟 场长向笔者详细分析了目前养牛前景。 访谈的开始，司场长就提到现在山东省养殖户普遍采用的是架子牛育肥的模 式，长肉快，收益高，买迚300 ～350 千克的架子牛，经过几个月的强制催肥 后售出，每头牛的毛利在几百元左右。但就目前情况来说，可供育肥的牛不多， 许多地方的肉牛屠宰加工企业都反映收不到牛，况且搞架子牛育肥，买牛的投 入比较高，也不适合一般的农户发展。 讲到这里，司场长话锋一转：现在尽管问题重重，但今后一段时间，我国肉 牛业仍会呈快速发展的势头，牛肉的价格仍将在较长一段时间内保持稳定。分 析其原因有以下几点： 国牛羊肉产品对东南亚、中东和俄罗斯等周边国家及地区的入口潜力增大。 国人均牛肉消费量仅为世界平均水平的一半。随着城乡居民收入的增加和消费 观念的转变，一是国内市场需求空间大。今后国内牛肉市场会有较大的需求空 间。从嘉祥县运达牛羊养殖场这几年肉牛的销售情况看，从2005 年至今，每 年都以25%的速度递增。二是国内牛肉有利息及价格优势。国内牛肉的生产利 息只有世界平均水平的 50% 左右。三是随着肉品质量的提高和市场营销网络 的不时健全 ，国内牛肉入口潜力大。我国周边国家及地区是牛羊肉的主要迚口 国和地区。 司场长提到 ，根据目前的情况，肉牛产业将向着健康稳定的方向发展。根 据市场变化的需求，今后肉牛产业的发展应树立优质优价的经营理念，靠高档 的产品赢取高额的回报。 司场长在访谈最后还向笔者透露了运达牛羊养殖场目前的一些养牛技巧。 一是选择适当的饲养品种。二是充分利用本地资源，节约饲养成本。当地的农 作物秸秆，如麦秸、大豆秸、花生藤等，通过青贮、微贮、氨化处理后，都是 牛的优质饲草。另外，还可适当种植一些优质牧草。三是注意疫病防治。四是 学会研究市场，适时出栏，最好能与加工企业挂钩，这样就免除了不少后顾之 忧。