绞股蓝多糖的提取和理化性质研究.pdfVIP

维普资讯 第6期 (总第 91) No．6(GSNO．91) 2007年 12月 Dec~2007 绞股蓝多糖的提取及理化性质研究 张 钟，张 维 (安徽科技学院，安徽 凤阳 233i00) 摘 要 ：采用热水浸提 、醇沉法提取绞股蓝 多糖 ，对绞股蓝 多糖提取工艺和一般理化性质进行 了研 究。 F 选择浸提 固液 比、温度 、时间和浸提次数作为单 因素进行梯度 实验 ，确定其条件范围，再通过正交实验 (3)进一步确定绞股蓝水溶性多糖最佳提取工艺条件 。结果表 明最佳提取工艺为：固液 比1：40、浸 B提温度 85℃、浸提时间2h、反复浸提 2次。理化性质结果表明提取的绞股蓝多糖中含有多肽和AA，为 中 蛋 白质复合 多糖 。 国 m d关键词：绞股蓝 多糖 ；提取 ；理化性质 林 特副 cd昱} Extractionandphysi—chemicalpropertyresearchOf pOlysaccharidefrom Gynostemmapentaphyllum 产 -一 ZhangZhong，ZhangW ei (AnhuiScienceandTechnologyUniversity，Fenygang233100，China) n Abstract：ThehotwaterextractionandalcoholdeposittOextracttheGynostemmapentaphyllum polysac— C h charidesfrom gynostemmapentaphyllum wasstudied．Theconditionsofextractionandphysical-chemical 眦 propertieswerestudiedalso．Theeffectsoffourfactorssuchastheproportionofwatervolume ，the temperatureofextraction，thetimeofextraction，thenumbersofextractionon theextractionofgynos- temmapentaphyllum p0lysaccharideswereinvestigated．W iththeorthogonaldesignofL9(3)‘，theopti— mum technologicalconditionsofextractionofp0lysaccharidesfrom Gynostemmapentaphyllum wereoh- tainedasfollows：adding40timeswaterasmuchasGynostemmapentaphyllum in85℃ for2hoursby2 timesextraction．Theresultsofsomephysical-chemicalpropertiesshowedthatthereweretintinandAA inGynostemmapentephyllum p0lysaccharide．Therefore，thisp0lysaccharideisproteincompoundpolysac- charide． Keyword：Gynostemmapentaohyllurnp0lysaccharide；extraction；physical-chemicalproperties 绞股蓝 (Gynostemmapentaphyllum)，别名七 叶 现多糖的碳链在分子生物学