超临界CO_2提取黑莓籽油工艺研究【阐述】.pdfVIP

食品与药品 FoodandDrug 2015年第 l7卷第 1期 2l 超临界CO2提取黑莓籽油工艺研究 王广彬。，梁 峙 ，李 娟。，唐小媛 ，姜雯翔 ，韩永斌 ，梁 骁 (1．徐州绿健乳业有限责任公司，江苏 徐州 221006；2．徐州工程学院，江苏 徐州 221018；3．南京农业大 学食品科技学院，江苏 南京 210018；4．上海财经大学 经济学院，上海200433) 摘 要：目的 提高黑莓籽出油率及品质，增加黑莓附加值。方法 以黑莓籽为原料，冷冻干燥脱水、冷冻粉碎细化、超临 界CO流体提取黑莓籽油。考察Tco：流量、提取压力、提取温度、提取时问、分离温度和分离压力对黑莓籽出油率的影 响，并通过响应面试验确定了超临界CO 提取黑莓籽油的最佳工艺条件。结果 超临界CO：提取黑莓籽油的最佳工艺参数 为：将黑莓籽经冷冻干燥至含水量3．43％～5．35％，冷冻粉碎过60目筛，选用超临界CO流体提取压力30MPa，温度40 ℃，CO，流量25L／ll，提取时问60min，分离压力7MPa，分离温度35℃。在此条件下，出油率达到18．6％。结论 此工艺 提取的黑莓籽油品质优 良，绿色环保。 关键词：黑莓籽油；超临界CO：提取；真空冷冻干燥；冷冻粉碎 中图分类号：TS225．19 文献标识码：A 文章编号：1672-979X (2015)01-0021—07 StudyonExtractionTechnologyofBlackberrySeedOilwithSupercriticalCarbonDioxide WANG Guang-bin ，LIANG Zhi，LIJuan ，TANG Xiao-yuan3JIANGWeln-xiang，HAN Yong-bin ，LIANGXiao ， (1．XuzhouLvjianDairyCo．，Ltd．，Xuzhou221006，China；2．CollegeofEnvironmentEngineering，XuzhouInstituteof Technology，Xuzhou221018，China；3．DepartmentofFoodScienceandTechnology，NanjingAgriculturalUniversity， Nanjing210018，China；4．ShanghaiUniversityofFinanceandEconomics，Shanghai200433，China) Abstract：ObjectiveToimprovetheyieldandqualityofblackberryseedoilandtheaddedvalueofblackberry． M ethodsTheblackberryseedoilwasextractedbysupercriticalCO2fluidrfom blackberryseedwhichwasvacuum rfeezedriedandrfeezegrinded．Theeffectsofextractionpressure，extractiontemperature，CO2flow rate，extraction time，separationpressureandseparationtemperatureontheoilyieldwerestudied，andtheoptimalextraction technologyofblackberryseedoilwasscreenedbyBox-Behnkendesign．ResultsTheoptimalextractiontechn ology ofblackberryseedoilwasasfollows：seedwatercontentafterlyophilizationof3．43％-5．35％．grindingdegreeof 60mesh，extractionpressureof30MPa，extractiontemperatureof40℃，CO2flow rateof25L／h，extractiontime of60min，separationpressureof7MPa，separationtemperautreof35℃ ．Undert