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·413· 论中国茶文化圈 [湖北]刘文炽 传统的中国茶区分布理论 关于中国茶区的分布理论．首推陆羽《茶经》开宗明义， “茶者．南方之嘉木也。”即南方产茶。我国地理气候的南北 分界线一般指秦岭——淮河一线。陆羽把占中国版图1／3的 南方茶区按行政区划分为山南、淮南、浙西、剑南、浙东、 黔中、江西、岭南8个茶区，包括了当时南方全部的8个 道。 今天．大家都习惯地把我国南方20个省市茶区分为4 片，即江北茶区，包括甘南、陕南、鄂北、豫南、皖北、苏 北、鲁东南等地；江南茶区，包括浙江、皖南、苏南、鄂 南、闽中北、粤北、桂北、湖南、江西等地；西南茶区，包 括四川、贵州、滇中北、藏东南等地；华南茶区，包括闽 南、粤中南、桂南、滇南、海南、台湾等地。这四个茶区把 我国南方版图同样涵盖无遗。 我们把传统的茶区分布理论称为“划片论”。 ·414· 2、我的“茶区”观 2．1非划片论“划片论”缺乏总体脉络．让人难得要 领，而且包括了过多的非茶区。在行政、统计等方面，这种 划分有一定意义。但是．从茶文化资源分布的角度来看有其 缺陷。再如，有人为确立杭州为中国“茶都”(其实这早已 是一个不争的事实)，抛出了一个纯“纬度论”．主观臆断地 说“优质茶叶产区多居北纬280一32”。这也是一种划片论。 它显然不符合事实。 2．2走廊论茶树，不论是野生还是人工栽培，它的生 长都需要一定的环境，都是由地理与自然条件决定的。因 此，我们研究茶区分布的理论应该主要立足于地理自然带分 析，而不能仅仅按照行政区划或者别的什么整体划片理论。 泛泛地讨论茶区分布规律。我们把这种理论称为“走廊论” 2．3考察法茶树、茶叶等物态茶文化与由他们衍生的 非物态茶文化构成了我国茶区历史悠久、林林总总的茶文 化。离开了物质的茶．一切所谓“茶文化”只能是无本之 木。我们研究茶文化主要落脚点应该在茶区及其周边。对于 茶区的了解必须坚持陆羽科学的实地考察方法．掌握可信的 第一手资料。仅退休这几年，我的茶旅行程已逾2万公里， 包括了茶文化走廊的大部分地区及结点。 3、关于中国茶文化圈 3．1荼文化元素我们研究中国茶文化元素的分布．所 指元素应该是他们的集合，包括物质形态和非物质形态的， 也就是广义的茶文化。它包括了与物质形态茶相关的茶树起 ·415· 源，栽培与传播。茶叶的制作、流通、饮用，也包括了各种 非物质形态的茶艺文化，如茶俗、茶艺、茶馆文化、茶礼茶 道、茶文艺(诗文、书画、壶艺、歌舞、戏曲、故事传说 ……)，科研、教学、出版、展览，以及交流、茶会、节庆 等茶事活动。这些元素的密集区就是我们锁定的目标。我们 找到了它的轨迹．也就找到了茶文化元素的分布规律。 3．2 中国茶文化圈依照我国茶文化元素分布的实际情 况及诸元素在整体集合中所占权重(物质第一，非物质第 二；社会功能第一，沙龙文化第二；原生第一，衍生第二； 本土第一，传播第--；主产第一，辅产第--，原创第一，流 变第二；中心第一。辐射第二)，根据这些年来我在各地问 茶的亲历和统计分析．我们可以按茶区茶文化元素分布密度 大体分为最密集区，次密集区和非密集区(包括“茶区”内 的非茶区)。 我们可以发现。我国茶文化元素的密集区基本集中在南 方茶区版图的边缘地带，以几条最密集的经络(我们不妨称 为“茶脉”)为核心，连同周边相关的次密集区形成了一道 环形走廊．这就是我们所说的“中国茶文化圈”。其中茶文 化元素最密集的一圈“茶脉”虽然面积只占茶区总面积的百 分之十几，但茶叶产量却占全国总产的70％一80％。在一条 条茶脉上有若干结点一地域中心。 3．3江淮茶文化走廊江淮茶文化走廊是环形的东、南、 西、北四条走廊中最宽的一条。因为它包括了上、下两条东 西向的茶脉：一条为秦岭以南，淮河中上游一大别山两麓一 长江下游，太湖流域；另一条为长江上游的四川盆地一长江 中游一皖南山区。其连接结点北脉为汉中—信阳—合肥—上 ·416· 海：南脉为雅安一成都一重庆(永川)—岳阳一武汉一九 江一黄山。这一走廊中心西在成都，东在上海，中在武汉。 3．4华东沿海茶文化走廊这一走廊的茶脉是浙闽丘 陵：天目山一浙江山