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浅谈枣文化‘j枣文化经营 浅谈枣文化与枣文化经营 周沛云 J】6】) 新郑市枣埘科学研究所，新郊45 摘要：阐述了枣文化及枣文化经营的概念和意义，探讨了新郑枣文化经营的有利条件与基本 构想。 关键词：枣文化：经营 文化经营是新郑市委市政府提出的“三大经营”战略之～，是依据新郑实际做出的一项 体现时代精神的科学决策。新郑市文化资源十分丰富，如黄帝文化、郑韩文化、枣文化等等。 开发枣文化资源，经营枣文化产业既十分必要，又切实可行，要制定有效的策略，整合枣文 化资源，变资源优势为经济效益。 1枣文化经营的概念 何谓枣文化经营?它与枣产业经营的关系是什么?这是我们必须首先回答的问题。 枣文化的概念有广义和狭义两种。广义的枣文化是指人类在社会历史实践过程中所创造 的与枣有关的物质财富和精神财富之和。而狭义的枣文化是指人类在社会历史实践过程中所 创造的与枣有关的精神财富，是意识形态的东西。它包括枣的自然科学和枣的人文科学两个 方面。 那么，我们所说的枣文化经营，其对象是广义的枣文化呢?还是狭义的枣文化呢?显然， 应该是指后者。因为对广义的枣文化的经营，实际上就是接个红枣产业的经营，是一个笼统 的概念。 所以我们说，所谓的枣文化经营，是指以市场为导向，以枣文化(狭义)为对象，围绕 枣文化产品的构思、研制、开发、营销所做出的一系列经营管理活动。 枣文化经营与枣产业的经营既是有区别的，又是密不可分的。枣文化经营是现代枣产业 经营中不可或缺的一个组成部分，二者相辅相承，互相促进。枣文化经营的成果能大大促进 枣产业的经营，反过来，枣产业的发展能为枣文化经营提供更为丰富的素材。 现代营销专家们说，新世纪市场营销需要新理念。营销与推销的区别在于营销做的是理 念，而推销做的是产品。据统计，2001年全国饮食业纯利润15亿美元，而美国的麦当劳、 肯德基占了10亿美元。为什么?是理念的差别，是文化的差别。理念是什么?说到底，理 念就是一种文化。也有人说，成功的的企业做的是品牌，那么，品牌是什么?还是文化。还 有人说，现代企业的竞争最重要的不是人才的竞争，也不是市场的竞争，而是思想的竞争， 而思想又是什么?仍然是文化。 我国是枣的原产地，其栽培历史可以追溯到八千年前。古往今来，人们种枣、管枣、用 枣、研究枣、变看法儿吃枣、写枣、诵枣、唱枣、画枣，形成了极其丰厚的枣文化积淀。我 们必须认真地加以挖掘、研究、经营，把丰富的枣文化资源优势变成巨大的经济优势，发挥 干果研究进展(3) 其经济和社会效益。 2枣文化经营的必要性 2 1 开展枣文化经营，将具有十分显著的直接经济效益。目前，虽然我国枣文化的积淀十 分丰厚，但枣文化产品尚属空白，开发即具有收藏价值，义具有欣赏、实J【{j价值的精美枣文 化产品，必将具有r阔的市场。 22枣文化的经营还包括利用枣文化资源，例如枣的历史、枣的营养和药用价值、名人与 枣等对枣产品进行包装和形象设计，势必对提高枣产品的档次和身价，增强产品的市场竞争 力，具有十分重要的现实意义。 2 3枣文化的经营，有利于在世界范围内弘扬我国优秀的民族文化。枣原产于我国，国外 的枣树都是直接或间接从我国引过去的，枣文化是我国民族文化瑰宝的～个重要组成部分， 但目前世界上除了华人以外了解红枣的人尚为数不多，枣文化的经营势必使我国红枣在全世 界发扬广大。特别是加入WTO后，我国农业在国际上竞争力很差，面临日益严重的挑战， 而我国作为世界上惟一红枣出口国和95％以上的枣资源，枣的优势国外无人匹敌。枣文化的 经营，将有利于更多外国朋友了解枣、食用枣。 24枣文化的经营，将有助于枣树科技成果的推广和普及，使科技成果尽快转化为现实生 产力。枣树自然科学成果是枣文化的重要组成部分，其内容包括枣的优良品种、栽培技术、 植保技术、贮藏和加‘1：技术、枣的营养与药用等方面。其形式包括枣的著作、论文、成果、 专利等，开展枣的科技成果经营业务，不但能使研究人员借鉴前人和他人的经验和成果，少 走弯路，不做重复劳动，还能使枣产业中的生产者了解和掌握更多的枣树科学知识和技术， 提高管理和生产水平，提商经济效益。 2 5开展枣文化经营，还将推动枣乡观光风情游活动的开展