对稻谷脂肪酸值滴定终点判定条件的探讨.pdfVIP

pH值(表1)。 1．3．3在滤液中加相同量无。遵蒸馏水，滴定终点颜色不r／l实验取3份样品同上操作各收集滤液25 s不褪色)，用酸度计测定其滴 准溶液滴定一份样品至溶液出现色差，另一份样品滴定至溶液呈现微红色(30 定终点pH值。 s不褪色)为滴定终点试验取4份样品 1．3，4在滤液中加不同量无。现蒸馏水，以滴定液呈现微红色(30 s不褪色)，用酸度计测定其滴定终点pH 用0．01mol／L氢氧化钾标准溶液分别滴定至溶液呈现微红色(30 值。 1。3。5空白试验取4个锥形瓶。分别量取无水乙酵25 mol／L S不褪色)。 和120mL。用O．01 KOH标准溶液滴定至溶液呈现微红色(30 1．3．6试样水分测定按GB／T5497—1985标准10512恒重法测得试样水分为14．3％。 2结果分析 2，1滴定过程中滴定液pH值变化分析 由表1可以看出：①脂肪酸值的滴定过程无明显的突跃点。⑦由于加人蒸馏水量的不同，滴定前各滴定 mL、100mL无 液pH值就不相同，但是在KOH滴定过程中各滴定液pH值逐步显示相近．特别是在加人80 cch蒸馏水显微红色时的pH值与加50 明，加人蒸馏水量的多少对滴定过程不产生影响。 寰1滴定液谪定pH值变化表 s不褪色)的结果比较 2．2滤液加50mL无c02蒸馏水．滴定终点颜色分为出现色差和微红色130 通过试验，在滤液中加50 mL无cch蒸馏水，滴定终点判定颜色不同时结果见表2。 衰2在滤液中加50mL无c．xh蒸馏水．滴定终点判定颜色不同时的结果 S不 由表2可以看出，在滤液中加50mL无CCh蒸馏水，滴定终点判定颜色分为出现色差和微红色(30 ·343· 24 褪色)，两者所耗KOH标准溶液相差0mL，结果相差3．5 红色(30 8不褪色)时。滴定液pH值为9．59，而酚酞指示荆pH(HIn)=9．1，显然结果偏高。 2．3滴定终点判定颜色为微红色时，不同置无C02蒸馏水对结果的影响 3不褪色)的滴定结臬 表3在滤液中加不同量无0q蒸馏水，终点判定颜色为微红色(30 通过试验，在滤液中加不同量无cxh蒸馏水，以滴定液呈现微红色(30s不褪色)为滴定终点试验的结果 见表3。由表3可以看出．随着所加蒸馏水量的增加，滴定终点溶液pH值和脂肪酸值的结果都在降低。在 乳白色胶状物浓度过高而掩盖了部分红色造成试验结果偏高。在滤液中加120mL无c02蒸馏水，滴定终 点溶液pH值为9．00，低于酚酞指示剂PK(HIn)值。 5 2．4滤液加50 mL无c02蒸馏水滴定至呈现微红色(30 mL无COz蒸馏水滴定至出现色差和滤液加100 不褪色)的结果比较 综合表1和表2可以看出，在滤液中加50mL无C02蒸馏水滴定至出现色差和滤液加100mL元c02 蒸馏水滴定至呈现微红色(308不褪色)，两者结果相差0．6 mL无C02蒸馏水，滴定终点颜色 示剂PK(m。)接近，从理论上来说符合酸碱滴定变化规律。但