建设肉牛产业大市的生产实践观察与探讨.pdfVIP

第一部分牛产业发展研究及对策 播，提高草原生产能力。 1．3黄牛情结的通辽人文资源开发与传承 我市农牧民世世代代养牛，养牛业是草原上农牧民的传统产业。牛肉、牛奶是游牧民族赖以生存的 生活资料，黄牛也曾是他们用于耕作的主要的生产资料。广大农牧民对黄牛有特殊情结，通辽市曾被誉 为“黄牛之乡”。在发展现代肉牛业的今天，我们要尊重农牧民的情感，进一步开发和传承通辽厚重的 黄牛文化，并赋予新的内容和市场价值意义，使其给我市肉牛产业带来更大的市场附加值。通过举办赛 牛会、牛肉产品展示会、学术交流会等弘扬和宣传通辽肉牛和牛肉产品的历史文化背景，使黄牛之乡的 历史文化传承成为肉牛产业发展的助推器。 2科技转化与创新打造肉牛产业大市的核心价值 2．1种源体系建设 继续实施优质肉牛种子工程。创新育种机制，自主培育种公牛，逐步摆脱肉牛种源对国外进口的依 赖，做大做强西门塔尔牛种业。加强种公牛站与育种场的的协作，打造联合育种体系。将市家畜繁育指 导站与高林屯种畜场、嘎达苏种畜场的优质牛种源、技术设备、人才资源进行整合，充分利用。以市场 为导向，统一规划、统一育种方向、统一选种选配标准，集中优势力量开展种公牛培育的一系列工作。 2．2推广体系建设 创新科技推广体制机制。科技创新与推广是突破各种制约因素，保障肉牛产业大市建设的的根本出 路。一是提高推广体系综合技术水平。工作重心由提供单一的技术向集成配套转变，由单纯提供技术服 务向全程提供技术、信息、市场等综合服务转变。二是强化技术推广服务，按照“技术配套、集成创新， 分类指导、整体推进”的总体思路，逐步建立自下而上、双向互动的现代服务模式。三是进一步完善市、 旗县市区、苏木乡镇、嘎查村四级推广体系自身建设，不断增强综合实力，发挥连接科技和农牧民的桥 梁纽带作用。深化内部改革，提高人员素质，切实提高服务效能。 2．3无规定疾病区建设 动物疫病防治工作是建设肉牛产业大市的保障。对全市动物疫病情况进行了充分调研，进行自我评 估，按照国家标准，有计划、有步骤地开展无规定疾病区建设。提升我市肉牛养殖基地和牛肉加工基地 在全国的低位。通过无规定疾病区建设形成完善的动物疫病强制免疫体系、动物疫病监测预警体系、动 物卫生监督综合执法体系、动物防疫屏障体系、突发动物疫情应急管理体系。 2．4质量追踪体系建设 强化食品安全，全力打造“科尔沁牛肉”绿色品牌。加强从初级产品到终端产品全过程的质量管理。 紧紧抓住疫病防治、强化免疫和检疫、降低药物残留、净化畜产品生产环境、饲料安全等关键环节，加 强饲养、加工、运输、贮藏、流通全程的监督、监测，形成多屏障的质量安全控制体系。引导养牛户、 屠宰加工企业建立畜产品生产记录，进行了畜禽养殖备案，发放畜禽标识代码，逐步建立牛肉产品质量 安全从餐桌到生产各个环节的可追溯体系。 2．5培育肉牛养殖专业技术人员队伍 人是生产力第一要素。一是通过集中办班培训、专家巡回授课、进村入户指导、科技人员承包等多 种形式，提高肉牛从业者的科学文化素质和生产技能。二是做好农牧民经纪人、带头人和肉牛专业组织 领办人等职业农牧民的培养，提高肉牛经营管理水平。三是采取激励机制引导畜牧专业的大中专毕业生 创业，从事肉牛产业。 ·79· 2012中国牛业进展 3生产方式的放弃和转变，从分散饲养到规模养殖 3．1母牛养殖从小规模到大群体向适度规模养殖过渡 坚持走适度规模养殖，提高母牛繁殖水平。因地制宜、科学合理地建设各类母牛养殖小区，大力发 展规模养殖户。选择饲养基础条件好、流通和加工能力配套的地方，扶持一批母牛规模养殖场(户)， 采取统一人工授精、统一防疫、统一饲料供应、统一饲养规程的标准化生产方式，提高母牛繁育能力。 鼓励母牛规模养殖场专业化发展，将断奶小牛及时转售至育肥场户，形成繁殖、育肥配套的生产体系。 3．2推进育肥牛的标准化规模生产 标准化是现代畜牧业的标志，是规模化发展到一定程度的必然要求。肉牛育肥是肉牛养殖的最后一 个环节，也是提高牛肉品质的关键环节。育肥过程技术含量较高，因此要积极推进肉牛标准化育肥，以 标准化推进品牌化，以标准化实现效益最大化。做好标准化育肥牛技术的组装集成，在环境、设施、品 种、饲养管理等方面组织和引导养殖户实施标准化育肥，提高育肥效率和产品质量安全。大力推广规模