中学生肥胖与营养素摄入量关系的病例对照研究.pdfVIP

1008 · 现代预防 学 2011年第38卷第6期 ModernPreventiveMedicine 2011．、’o1．38．NO．6 ， 2．2 肥胖与每 日摄入 营养素关系的分析 摄人量 (45=0、45一=l、60一=2、75～：3)转换为连续性变量 将学生每 日摄入的食物转换成碳水化俞物 、蛋白质和脂H方 进行单 因素分析。结果显示均 与儿童肥胖存在剂量反应关系。 3种营养成分进行单 因素Logistic同归分析 。将变量每H碳水 若把脂肪酸按饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸分 化合物摄入量 (150--0、150～=1、250一=2、350一=3)、每 日 别进行单因素分析 。三者均显示与肥胖有关，即摄人量越多 ， 蛋白质摄入量 (50=0、50一=1、70一=2、l00一：3)、每 日脂肪 发生肥胖的危险性越大。见表2。 表 2 肥胖与三大营养素摄入量的单因素分析 23 肥胖与每 日热量摄入关系的分析 的危险性随热量摄人量增加而增加。分别按碳水化合物热 比、 把每 日摄人 的食物转换为每 日热量摄人量 (1450=0、 蛋白质热 比和脂肪热比进行单因素分析 ，差异无统计学意义 。 1450一：1、l850一：2、2250一=3)进行单因索分析 ，显示肥胖 见表 3。 ’ 表 3 肥胖与每 日热量摄入量关系的单因素分析 2．4 肥胖与其他营养成分的关系 日维生素 C摄入量 (40=0、40一：1、75～：2、1lO～=3)，按连 分别将每 日纤维素摄人量 (5=0、5一=l、10～=2)，每 日 续性变量进行单 因素分析。结果显示肥胖分别与每 日粗纤维摄 胆 固醇摄入量 (450--0、450一=1、650一=2、850-=3)，每 日 入量 、每 日胆固醇摄人量存在剂量反应关系，而与每 日维生素 维生素A摄入量 (320=0、320～=l、480一=2、640～=3)和每 A摄人量 、每 日维生素 C摄人量无关。见表 4。 表 4 肥胖与每 日粗纤维、胆固醇和维生素摄入量关系的单因素分析 2．5 肥胖与相关营莽素摄入量的多因素分析 仍然有关 。而单因素分析有关的胆 固醇摄人量却与肥胖无相关 把营养素摄人相关变量共 同代人 Logistic回归模 型进行多 关系 ．维生素A每 日摄人量 、维生素 C每 日摄人量仍然于肥 目【素分析 ．显示肥胖与碳水化合物、蛋 白质、脂肪每 日摄入量 胖无关。见表 5。 表 5 营养素摄入相关变量的Logistic回归模型分析 (下转第 lO19页) 现代预防医学 2011年第 38卷第6期 ModemPreventiveMedicine，2011．Vo1．38．NO．6 ·1019 · (P0．05)。见图3。 复制 ，并导致肿瘤细胞快速凋亡 。RT—PCR结果显示 ．PUP作