浅谈我国苜蓿产业.pdfVIP

第四届中国苜蓿发展大会 浅谈我国的苜蓿产业 王富伟1，周鑫宇2～，黄文明2～，李胜利3 (1．新疆农业大学动物科学学院，乌鲁木齐830052=2．国家奶牛技术产业体系办公室北京100194； 3．中国农业大学动物科技学院北京100193) 摘要随着我国奶牛养殖业的快速发展，我国对优质牧草尤其是苜蓿干草的需求量大大增加， 而我国苜蓿种植面积逐年减少，产量大幅下降，根本满足不了奶牛养殖业的需求，现已成为限制我国 奶业健康发展的重要问题。而国外苜蓿大量快速进口，这种趋势可能会对我国的奶牛养殖业产生较深 远的影响。本文正是基于此进一步探讨国内外苜蓿产业对我国奶业的影响及我们的应对措施。 关键词苜蓿奶牛奶牛养殖业 前言 近年来，我国的奶牛养殖业取得较快的发展。随着我国奶牛单产水平的稳步提高，需要更加优质 的粗饲料，尤其是苜蓿干草和全株玉米青贮。同时随着我国奶牛集约化和规模化养殖水平明显提高， 对优质粗饲料的需求日益增加，这大大增加了对优质苜蓿的需求量。如今在我国奶业调整后随着老百 姓对乳制品的消费信心全面恢复和学生奶计划的全面实施，我国奶业会进入一段发展的黄金期。 1 苜蓿——种优质的粗饲料 1．1苜蓿营养价值 苜蓿的营养价值高。粗蛋白质含量高，初花期刈割的苜蓿，粗蛋白质含量为16％～22％，一般为 消化成分比例大，属优质纤维饲料。所含蛋白质品质优良，氨基酸组成与乳清粉接近，仅次于鱼粉；富 富含维生素，特别是叶酸、维生素K、维生素E和维生素B12。富含矿物质磷、钙、铜、铁、锰和锌 等。含异黄酮类物质及多种未知促生长因子。苜蓿的可消化纤维含量高，营养平衡而全面，因此被世 界上誉为“饲草之王”，是饲养奶牛不可缺少的优质粗饲料。用苜蓿饲养奶牛不但可以明显改善牛奶质 量，提高乳脂率和乳蛋白率，而且牛奶风味和口感尤佳，对高产奶牛维持其产奶量有较大作用。 1．2中国苜蓿与美国苜蓿的营养价值区别 在苜蓿品种方面，由于我国的苜蓿改良工作晚于美国，美国苜蓿的品种优于我国苜蓿，由表1．1 看出，美国苜蓿的粗蛋白含量为18％--22％，而我国一级苜蓿的粗蛋白含量为15％左右，美国苜蓿比 42@中国畜牧业协会覃业分会 苜蓿产业发展政策与策略 蓿的营养价值明显高于我国苜蓿。在苜蓿加工运输方面，我国多采用的是地面自然干燥法，茎叶干燥 不同步，这使得国产苜蓿打捆时由于叶片含水量远低于茎秆的含水量导致营养成分相对较高的叶片在 打捆运输时破碎损失严重，这也同时造成了苜蓿的粗纤维含量较高；美国苜蓿的干燥方法采用的是压 裂茎秆干燥法，茎叶干燥同步，这使得苜蓿叶片损失少，苜蓿茎秆压扁柔韧性好，且粗纤维含量较国 cmx46cmx90 内低；国产苜蓿打捆一般是采用体积26 cm，重15,--,20 kg的规格进行，而美国多采用二 次压缩打捆技术，将苜蓿打压成400--500kg的大草捆，这大大提高了苜蓿储运时质量的稳定性并且大 大减少了运输成本，提高了美国苜蓿的市场竞争力。 表1．1 中国苜蓿与美国苜蓿主要营养价值比较 标注lCP：粗蛋白；NDF：中性洗涤纤维；ADF：酸性洗涤纤维；NEL：产奶净能；RVF：相对牧草饲用价值。 1．3我国的苜蓿市场 1．3．1我国苜蓿市场需求 近年来随着我国奶牛总数和奶牛单产的逐年增加，我国对苜蓿的需求量有逐年增加的趋势。三鹿 奶粉事件加速了国内奶业的调整，我国奶牛集约化和规模化养殖水平明显提高，对优质粗饲料的需求 日益增加，这大大增加了对优质苜蓿的需求量。由表1．2可以看出我国今后几年对苜蓿的需求量会稳 步增加，并且远高于目前我国的苜蓿总产量。2009年我国生产苜蓿商品草总量约为12万吨，而当时我 产苜蓿商品苜蓿草总量约为15万吨，我国苜蓿需求量约为40万吨，国内缺口较大，需要依靠进口解 决，数据显示全年进口22．1万吨，比去年增长18．9％。由于近年来我国苜蓿市场出现了较严重的供小 于求的局面，导致国产苜蓿价格一路走高。这也提高了国内种植苜蓿的积极性。同时，由于2008年国 际金融危机以及人民币汇率的