导数同步荧光法测定猪肉中强力霉素残留.pdfVIP

第 31卷 第 1期 Vo1．31NO．1 2011年 1月 Jan．2011 导数 同步荧光法测定猪 肉中强力霉素残 留 陈志敏 。，陈冠华 ，郝庆红 ，王桢 ，郭云霞 (1．河北农业大学 生命科 学学院 ，河北 保 定 071001；2．河北农业大学 食 品科 技学院 ，河北 保定 071001) 河 摘 要：在适 当的条件下，强力霉素可与镁 离子形成具有强荧光的络合物 ，在溴化十六烷基三 甲铵胶束 北 体系中，荧光可进一步增强．据此建立了一种测定强力霉素残留的新方法．在优化条件下，强力霉素线性 范围 大 为 0．2～10mg／L，相对标准偏差为 0．9 ～3．9 ，检 出限为 12ttg／kg，加标 回收率 90．5 ～107．3 ．该方 学 法 已应用于猪 肉强力霉素残 留的测定． 学 一 关键词 ：强力霉素 ；镁离子 ；溴化十六烷基三 甲铵 ；导数同步荧光法 中图分类号 ：0657．31 文献标志码：A 文章编号：1000—1565(2011)O1—0057—06 V_ 自 然 咖 Determ ination ofDoxycyclineResidueinPorkbyDerivative 科 学 SynchronousFluorimetry 版 一 CHENZhi．mint，CHEN Guan—hua ，HAO Qing—hong ，WANG Zhen ，GUO Yun—xia o (1．CollegeofLifeScience，AgriculturalUniversityofHebei，Baoding071001，China； 2．CollegeofFoodScienceandTechnology，AgriculturalUniversityofHebei，Baoding071001，China) Abstract：Doxycyclinecanform hyperf1uorescencecompoundwithM +underproperconditions．Thefluores— cenceofthecompoundcanbefutherincreasedincetyltrimethyl—ammonium bromidemicellar．A new assaywasde— velopedtOdeterminethedoxycyclineresiduebasedonthisprinciple．Undertheoptimum conditions，thelineardy— namicrangewas0．2—10mg／L；therelativestandarddeviationwasbetween0．9 and3．9 ；thedetection1im— itwas12ug／kg；therecoveriesofspikedsamplewerebetween90．5 and107．3 ．Themethodhasbeen appliedtothedeterm inationofdoxycyclineresidueinpork． Keywords：doxycycline；M g计 ；CTMAB；derivativesynchronousfluorescencespectrometry 强力霉素(doxycycline，13(2)又名多西环素、脱氧土霉素，为半合成的四环素类抗菌药．DC抗菌范 围较广 ， 对溶血性链球菌 、葡萄球菌等革兰 氏阳性菌 、多杀性巴氏杆菌、沙 门氏菌 、大肠杆菌等革兰 氏阴性菌以及霉形 体均有较强的抑制作用．然而一些对金霉素 、土霉素、四环素等抗菌素有抗药性 的细菌对其仍然敏感．DC 口 服后易吸收 ，在血液中维持有效浓度的时间较长 ，大量应用于畜牧、水产养殖．如果使用不当，将会导致动物 性食品中DC的残 留超标 ，从而对消费者造成危害．因此 ，许多国家和地区对 DC残 留限量均有规定 ，欧盟规 定猪 肉中的残 留限量为 100 g／kg]，日本为 50 g／kg_l2]，我国为 100~ug／kgl3]．中国药典 规定 DC的测