应用ICP－MS测定葡萄酒中6种金属元素方法研究.pdfVIP

包装与食品机械 2014年第 32卷第6期 应用ICP—MS测定葡萄酒中6种金属元素方法研究 樊继鹏 ，陈 军 ，钱 强 ，陈少波 ，谢鑫陟 ，张 雷 (1．苏州出入境检验检疫局 检验检疫综合技术中心，江苏苏州215104； 2．苏州世标检测技术有限公司，江苏苏州215104) 摘要：本研究建立 了ICP—MS在线 内标法测定葡萄酒中铁 (Fe)、锌 (zn)、铜 (Cu)、铬 (cr)、铅 (Pb)、锡(Sn)6种重金属元素的方法，采用微波消解对6种元素的前处理方法及 ICP—MS工作参数进 行 了优化。线性范围0～501xg／L及 O～5000~g／L，方法检 出限均优于0．21xg／L，回收率在 88．6％ ～ 109．8％，相对标准偏差RSD均小于6．0％。采用该方法对葡萄酒样品进行 了分析，结果表明该方法能 够满足重金属痕量检测需求。 关键词：电感耦合等离子体光谱质谱仪；葡萄酒；重金属 中图分类号：TS207．3 文献标志码 ：A 文章编号：1005—1295(2014)06—0062—04 doi：10．3969／i．issn．1005—1295．2014．06．016 ApplicationofICP—M StotheDetectiongofSixElenmentsin W ine FANJi—peng ，CHENJun ，QIANQiang一，CHENShao—bo一，XIEXin—zhi一，ZHANGLei (1．InspectionandQuarantineTechnicalCenter，SuzhouEntry—exitInspectionandQuarantineBureau，Suzhou 215004，China；2．SuzhouWorldStandardTestingTechnologyCo．，Ltd．，Suzhou215104，China) Abstract：AnICP—MSonlineinternalcalibrationmethodfordeterminationofheavymetalsFe、Zn、Cu、Cr、 PbandSninwinewasestablished．Usingthemicrowavedigestionofrthepretreatmentmethodandtheopera— tionparameterswereoptimized．Thelinearrangewere0～50~g／Land0～50001~g／L andthedetectionlimit waslowerthan0．2 Lwithrecoveryratein88．6％ ～109．8％，therelativestandarddeviation(n=6)less than6％．Resultsofanalysisofwinesamplesindicatedthatthemethodcouldmeettherequirementsofmetal— lica’Straceanalysis． Keywords：ICP—MS；wine；heavymetal 葡萄酒作为一种经典时尚饮品，因自身含有 发育障碍及行为异常 ；Fe元素若含量过多，会 氨基酸、维生素和人体多种微量元素等营养物，具 加速、催化葡萄酒的氧化和衰败，使酒的稳定性下 有延缓衰老、美容养颜、预防癌症及心血管疾病等 降，有浑浊沉淀现象发生，既而降低葡萄酒的品 功效 ¨J。其中，所含的微量元素虽对机体活动 质等 。 有重要作用，但微量元素摄人过量，会影响人体的 电感耦合等离子体光谱质谱 (ICP—MS)技术 健康安全 。同时有些金属元素，如Pb元素可 凭借低检 出限、稳定性高、同步分析元素种类多、 使体神经系统、造血系统产生病变，易致儿童智能 检测速度快等优点，广泛应用于食品、化妆品、环 收稿 日期：2014—08—18； 修稿 日期：2014—10—17 基金项 目：国家质栓总局科技计划项 目：进 口葡萄酒鉴定技术及有毒有害物质检测(SYN20121