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第五章 脂代谢 生物技术学院 苏何玲 脂类的概念及分类 脂类的概念： 脂类是脂肪和类脂的总称，不溶于水而溶于有机溶剂。 分类 脂肪 （甘油三酯或三脂酰甘油） 类脂(胆固醇、胆固醇酯、磷脂、鞘脂） 脂类的主要生理功能 1.储能和氧化供能 2.生物膜的重要结构成分 甘油磷脂 生物膜脂双层的基本骨架 鞘脂 生物膜的重要成分 3.参与代谢调控 花生四烯酸 前列腺素等生物活性物质 磷脂酰肌醇 三磷酸肌醇、甘油二酯(第二信使） 胆固醇 类固醇激素、Vit D3 主要内容 第一节 不饱和脂肪酸的命名及分类 第二节 脂类的消化与吸收 第三节 甘油三酯代谢 第四节 磷脂代谢 第五节 胆固醇代谢 第六节 血浆脂蛋白代谢 第一节 不饱和脂肪酸的命名及分类 自身合成 以脂肪形式储存，需要时从脂肪动员产生，多为饱和脂酸和单不饱和脂酸。 食物供给 包括各种脂酸，其中一些不饱和脂酸，动物不能自身合成，需从植物中摄取。 * 必需脂酸—— 亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等多不饱和脂酸是人体不可缺乏的营养素，不能自身合成，需从食物摄取，故称必需脂酸。 单不饱和脂酸 多不饱和脂酸 含2个或2个以上双键的不饱和脂酸 第二节 脂类的消化与吸收 部位: 小肠上段是主要的消化场所 在十二指肠下段及空肠上段吸收 过程: 第三节 甘油三酯的代谢 一、甘油三酯的生理功能 二、甘油三酯的分解代谢 三、甘油三酯的合成代谢 一、甘油三酯的生理功能 甘油三酯是机体重要的能量来源（供能） 甘油三酯是机体主要能量储存形式（储能） 二、甘油三酯的分解代谢 脂肪动员 脂肪动员 脂肪动员 脂肪动员 甘油代谢 甘油代谢 脂酸代谢 脂酸代谢 脂酸代谢 脂酸代谢 脂酸代谢 脂酸代谢 脂酸代谢 脂酸代谢之软脂酸代谢 脂酸代谢之软脂酸代谢 脂酸代谢之软脂酸代谢 脂酸代谢之软脂酸代谢 脂酸代谢之软脂酸代谢 脂酸代谢之软脂酸代谢 脂酸代谢之脂酸的其他氧化方式 不饱和脂酸的氧化 体内不饱和脂酸约占脂肪酸总量的一半以上。也在线粒体中进行β－氧化。在未遇双键前，的反应过程与饱和脂酸的β－氧化完全相同。 但天然脂酸的顺式双键需经线粒体特异Δ3-顺Δ2-反烯酰CoA异构酶催化：(如油酸=18:1,Δ9) 脂酸代谢之脂酸的其他氧化方式 2. 过氧化酶体脂酸氧化 脂酸代谢之脂酸的其他氧化方式 3. 丙酸的氧化 脂酸代谢之酮体的生成及利用 脂酸在心肌、骨骼肌等组织中β-氧化生成的大量乙酰CoA，通过TAC彻底氧化成CO2和H2O。然而在肝脏中脂酸β－氧化生成的乙酰CoA， 有一部分转变成乙酰乙酸、β－羟丁酸及丙酮。这三种中间产物统称为酮体(ketonebodies)。 β－羟丁酸约70％，乙酰乙酸约30％，丙酮含量极微。 酮体在肝脏合成，但肝脏缺乏利用酮体的酶，因此不能利用酮体。酮体生成后进入血液，输送到肝外组织利用。 酮体生成的生理意义 酮体是肝脏输出能源的一种形式。并且酮体可通过血脑屏障，是脑组织的重要能源。 酮体利用的增加可减少糖的利用，有利于维持血糖水平恒定，节省蛋白质的消耗。 长期饥饿时，酮体供给脑组织50~70%的能量。长期饥饿和糖尿病时，脂肪动员加强，酮体生成增多。当肝内产生酮体超过肝外组织氧化酮体的能力时，血中酮体蓄积，称为酮血症。尿中有酮体排出，称酮尿症。二者统称为酮体症(酮症).可导致代谢性酸中毒，称酮 症酸中毒。 脂酸的合成代谢 软脂酸的合成 合成部位 组 织：肝（主要） 、脂肪等组织 亚细胞： 胞液：主要合成16碳的软脂酸（棕榈酸） 肝线粒体、内质网：碳链延长 合成原料 乙酰CoA、 NADPH、 ATP、HCO3﹣、Mn2+ 软脂酸合成酶系及反应过程 1.丙二酸单酰CoA的合成 2.脂酸合成 由脂酸合成酶系催化。包括7种不同功能的酶，都在一条肽链上，由一个基因编码。 活性酶是由2个相同亚基首尾相联组成的二聚体 脂酸碳链的延长 ★软脂酰CoA或软脂酸生成后，可在滑面内质网及线粒体经脂酸碳链延长酶系的催化作用下，形成更长碳链的饱和脂酸。 不饱和脂酸的合成 人体内有Δ4，Δ5，Δ8及Δ9去饱和酶，催化饱和脂酸引入双键，使之转变为不饱和脂酸。 脂肪合成的调节 第四节 磷脂的代谢 第四节 磷脂的代谢 一、甘油磷脂的代谢 （一）甘油磷脂的组成、分类及结构 （二）甘油磷脂的合成 （三）甘油磷脂的降解 二、鞘磷脂的代谢 （一）鞘脂化学组成及结构 （二）鞘磷脂的代谢 一、甘油磷脂的代谢 （一）甘油磷脂的组成、分类及结构