脂类的代谢.pptVIP

脂类主要包括甘油三酯（脂肪）、磷脂和类固醇等。脂类代谢是指在生物细胞内上述各类物质的生物合成和分解过程。脂类代谢对于生命活动具有重要意义。 脂肪在动物体内和植物种子及果实中大量存储。脂肪在氧化时可以比其他能源物质提供更多的能量。每克脂肪氧化时可释放出38.9 kJ 的能量，每克糖或蛋白质氧化时释放的能量仅分别为17.2 kJ和23.4 kJ。脂肪储存所占的体积小,更经济合理。 许多类脂及其衍生物具有重要生理作用。脂类代谢的中间产物是合成激素、胆酸和维生素等的基本原料，对维持机体的正常活动有重要影响作用。 人类的某些疾病如动脉粥样硬化、脂肪肝和酮尿症等都与脂类代谢紊乱有关。 （一）甘油的去路 β-氧化作用的概念 长链脂肪酸的β氧化是在肝脏线粒体脂肪酸氧化酶系 作用下进行的。 每次氧化作用发生在α,β碳原子上,断去 二碳单位生成一分子乙酰CoA和少二碳的脂肪酸，这种氧化 作用称β氧化。偶数碳原子的脂肪酸经β氧化最终全部生 成乙酰CoA。 β-氧化作用的提出和研究进展 1904年，Knoop利用苯环标记,开端 1944年，无细胞体系的氧化实验 1951年，酵母实验 1954年，全部搞清 ②脂酰CoA进入线粒体（肉毒碱穿梭） 脂肪酸活化在细胞液中进行，而催化脂肪酸氧 化的酶系是在线粒体基质内，因此活化的脂酰CoA必 须进入线粒体内才能代谢。 ③脂酰CoA的β氧化过程 10.2.3 不饱和脂肪酸的β-氧化 提供能量： 以硬脂酸为例 β-氧化:8×(1.5+2.5)=32 10.2. 5 脂肪酸氧化的其他途径 (1)酮体的概念： 由于脂肪酸β—氧化作用产生大量乙酰 CoA，而在肝脏线粒体进一步合成乙酰乙酸、 β—羟丁酸、丙酮。医学上将这三种物质统称为 酮体。 酮体的含量 正常人：0.2~0.9mg/100ml血液,每天排出40mg 大量酮体进入血液产生酮血症（达300~400mg/100ml）,进入尿液产生酮尿症。 产生酮血、酮尿原因：食用脂肪过多的食物或饥饿、糖尿病。 细胞液系统合成脂肪酸是脂肪酸合成的主要途径, 从二碳单位进行合成,故称为从无到有或从头合成途径 ②原料的准备—丙二酸单酰CoA生成 乙酰CoA 脂肪酸的氧化与合成的比较 内 容 β—氧化 脂肪酸合成 酶系部位 线粒体 胞质 辅酶 FAD、NAD NADPH 酰基载体 HSCoA HSACP 转运方式 肉毒碱 丙酮酸—柠檬酸循环 α—酮戊二酸转运 肉毒碱转运(消耗ATP) 断裂/缩合单位 乙酰CoA 丙二酰CoA CO2的需求 不需要 需要 能量 释放、产生 储存、消耗 细胞液系统合成脂肪酸是C16的脂肪酸,脂肪酸的延长是在线粒体和 微粒体中进行。生物体内有两种不同的酶系可以催化延长,一是线粒体中 的延长酶系，另一个是粗糙内质网中的延长酶系。 （1）线粒体脂肪酸延长酶系 ：以乙酰CoA为C2供体，不需要酰基 载体，由软脂酰CoA与乙酰CoA直接缩合,是脂肪酸β-氧化的逆过程。 （2）内质网脂肪酸延长酶系 ：用丙二酸单酰CoA作为C2供体， NADPH作为H供体，中间过程和脂肪酸合成酶系的催化过程相同。 不饱和脂肪酸中的不饱和键由去饱和酶催化形成。机 体内含有的不饱和脂肪酸主要有棕榈油酸（16C，一个不饱 和键）、油酸（18C，一个不饱和键）、亚油酸（18C，两 个不饱和键）、亚麻酸（18C，三个不饱和键）以及花生四 烯酸（20C，四个不饱和键）等，前两种单不饱和脂肪酸可 由人体自己合成，后三种为多不饱和脂肪酸，必须从食物 中摄取，因为哺乳动物体内没有△9以上的去饱和酶。 思考与练习 1.试比较饱和脂肪酸的β-氧化与从头合成的异同？ 2.为什么人摄入过多的糖容易长胖？ 3.试述油料作物种子萌发时脂肪转化成糖的机理。 4.写出一摩尔软脂酸在体内氧化分解成CO2和H2O的反应历 程并计算产生的ATP摩尔数。 10.4 磷脂的代谢 磷脂