《中国药膳辞典》《中医食疗方全录》中文献来源、药膳食疗常用中药应用情况研究.pdfVIP

中文摘要 《中国药膳大辞典》《中医食疗方全录》中文献来源、 药膳食疗常用中药应用1青况研究 目的：通过运用文献学、统计学方法对《中国药膳大辞典》和《中医食疗方全录》 两本文献进行研究，统计分析其中药膳食疗方文献来源情况、药膳食疗常用中药 应用情况、配伍禁忌遵循情况等，并为药膳食疗分析应用软件和数据库、网站建 设提供数据基础。 方法：选用《中国药膳大典》中列出的共124种常见中药作为本研究中的药膳食 疗常用中药，并录入《中国药膳大辞典》和《中医食疗方全录》中全部药膳食疗 方共计15311首，用Microsoft 药物出现频率统计1．0”软件，对上述两本文献中药膳食疗方的文献来源、124种 药膳食疗常用中药的应用情况，益气健脾等17类药膳方中药膳食疗常用中药应用 情况，药膳配伍禁忌遵循情况等进行研究。 结果：①《中国药膳大辞典》中药膳食疗方出自古今577部各类文献，其中引用 最多的三部文献为《中国药膳学》、《疾病的食疗与验方》、《食疗本草学》；《中医 食疗方全录》中药膳食疗方出自古今530部各类文献，其中引用最多的三部文献 为《巧吃治百病》，《疾病的食疗与验方》，《食疗本草学》；②《中国药膳大辞典》 本文献使用最多的前九位中药完全相同，仅排列次序稍有不同。③《中国药膳大 《中国药膳大辞典》“益气健脾”等17类药膳中，使用最多的前三种中药分别是： “益气健脾”等17类药膳中，使用较多的中药类别分别是：益气健脾中为补气药、 理气药、收涩药、利湿药；补血养营中为补血药、补气药；气血双补中为补气药、 补血药；滋阴生津中为补血药、补气药、补阴药；助阳健身中为补阳药，补气药； 安神益智中为补血药、安神药、补气药：开胃消食中为消食药、理气药；温里散 寒中为理气药、温里药；理气止痛中为理气药、温里药；活血化瘀中为活血化瘀 药、补血药：平肝息风中为平肝药、解表药；解表散邪中为解表药；祛痰止咳中 为祛痰止咳药、补气药、补阴药；清热解毒中为解表药、清热药、补气药；祛风 除湿中为活血祛瘀药、温里药；利水消肿中为利湿药、补气药；润肠通便中为补 血药、安神药：⑥在两本文献共计14842个药膳食疗方配伍中，有11个配伍不 符合药膳食疗配方禁忌规律。 结论： ①文献来源中，80年代后文献居多，古籍中《太平圣惠方》等5部文献 引用较多；②药食中药比非药食中药使用更加频繁： ⑨药膳食疗方中补气药等补 虚类中药使用频率最多；④17类药膳中，使用中药基本上都用于达到此类药膳食 疗功效，少数药物如甘草、大枣等在药膳中起调和药性的作用i⑤药膳食疗方基 本上遵循了药膳食疗配伍禁忌，但也有个别例外：⑥本研究对运动员的药膳食疗 使用具有一定的指导作用：⑦本研究为药膳食疗分析软件和数据库、网站建设提 供数据基础，并为研究药膳食疗方应用提供了一定依据。 关键词：中国药膳大辞典 中医食疗方全录统计文献中药配伍禁忌 A on and StudyDocumentaryOrigins UsesofTraditionalChineseMedicines for Commonly MedicatedDietFood Adopted Therapy in ListedChineseMedicatedDiet and Dictionary Full ofFood RecordingTherapyRecipes of Traditional the ChineseMedieine a madeonthetwo ChineseMedicatedDiet and Purpose：Withstudy books，namel