2013年高一生物同步备课课件：第2章第4节《细胞中的糖类和脂质》（新人教版必修1）.pptVIP

2.脂质的功能 (1)脂肪只含有C、H、O三种元素,是动物的主要储能物质,同时也具有保护内脏和缓冲、减压的作用。 (2)磷脂含有C、H、O、N、P五种元素,是构成细胞膜的重要成分。 (3)固醇的种类较多,胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分,性激素能促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成,维生素D能够促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 【学而后思】 (1)俗话说“瘦人怕撞,胖人怕热”,请结合脂质的有关知识分析其中的原因。 提示：脂肪具有保温和缓冲作用。 (2)导致公鸡出现“大红冠子花外衣”的主要物质是什么?其化学本质是哪一类? 提示：雄性激素。脂质。 【典例训练2】下面是关于脂质的叙述,其中正确的是(　　) A.磷脂由C、H、O三种元素组成,是构成细胞膜的重要成分 B.性激素的化学本质是蛋白质,对维持生物体生殖过程起重要的调节作用 C.脂肪只存在于动物的脂肪细胞中,而其他部位和植物细胞中没有 D.脂质存在于所有细胞中,是组成细胞和生物体的重要有机化合物 【解题关键】解答本题的关键是明确各选项中脂质的类别,然后判断功能与脂质的对应关系是否正确。 【解析】选D。选项A,磷脂是由C、H、O、N、P五种元素组成的,它是构成细胞膜的重要成分;选项B,性激素的化学本质是固醇,属于脂质;选项C,脂肪不仅存在于动物细胞中,在植物细胞中也有,如花生种子;选项D,脂质存在于所有细胞中,因为磷脂是构成细胞膜的重要成分。 【变式备选2】脂质在细胞中具有独特的生物学功能,下面有关脂质的生物学功能中,属于磷脂的生物学功能的是　(　　) ①生物膜的重要成分　②储存能量的分子　③构成生物体表面的保护层　④很好的绝热体,具有保温作用 ⑤具有生物学活性,对生命活动起调节作用 A.①②　　　B.⑤　　　　C.①　　　　D.②④ 【解析】选C。磷脂是构成生物膜的重要成分;储存能量的分子是脂肪;构成植物体表面保护层的是蜡质,属于脂质但不是磷脂,构成动物体表面保护层的是皮肤;脂肪是很好的绝热体,具有保温作用;具有生物学活性,对生命活动起调节作用的脂质是固醇类物质,如胆固醇、性激素和维生素D等。 有关细胞中糖类和脂肪的实验设计类题目 【案例】已知花生种子含脂肪较多,而玉米种子含淀粉较多,脂肪和淀粉都能为种子的萌发提供能量,与此同时一部分能量以热的形式散失。“氧化分解时,是脂肪产生的能量多,还是淀粉产生的能量多”,请以花生和玉米种子的萌发为例对此问题进行探究。 (1)实验材料和用具:足量的花生种子和玉米种子、透明保温瓶若干个、温度计若干、清水等。 (2)方法步骤: ①称取等量的花生种子和玉米种子分别用清水浸泡4小时; ②取三个保温瓶并各放入一个温度计,分别编号为A、B、C; ③____________________________________________________ _____________________________________________________; ④__________________________________________________ ____________________________________________________。 (请将以上步骤补充完整) (3)预期结果及分析: ①____________________________________________________ _____________________________________________________; ②___________________________________________________ _____________________________________________________; ③__________________________________________________ ____________________________________________________。 【审题——抓准信息·快速推断】 关键信息 推断结论 信 息 1 脂肪和淀粉都能为种子的萌发提供能量,与此同时一部分能量以热的形式散失 (1)脂肪和淀粉氧化分解产生能量的多少可通过比较产生热量的多少得出结论 (2)产生热量的多少可通过温度计读数显示,产生热量越多,温度越高 信 息 2 称取等量的花生种子和玉米种子分别用清水浸泡4小时;取三个保温瓶并各放入一个温度计,分别编号为A、B、C 一个保温瓶用来装花生种子;一个用来装玉米种子;一个不做处理作为对照 关键信息 推断结论 信 息 3 实验目的是以花生种子和玉米种子的萌发为例探究脂肪和淀粉氧化分解产生的能量多少 (1)该实验为探究性实验,其实验结果应将所有