健康飲食教學活動設計.docVIP

設計理念 古人有云：「病從口入」 ，又云：、 ? 生長所需的營養可以從哪些食物攝取?哪些食物並不具備營養?多吸收是多增加身體負擔。還有，除了該攝取的營養要注意均衡，衛生也非常重要。用餐禮節也是得讓孩子學習的課程。 希望我們的學生能從小就懂得對自己要吃下肚的食物「停看聽」。為自己也為家人的健康把關。如此，才能提升每個人的體能，健康快樂過每一天。 元氣覺醒 健康飲食教學活動設計 教學單元 健康飲食 教學年級 二年級 學習領域 健康與體育 綜合活動 生活課程 教學者 宋明芬 教材來源 康軒版健康與體育第三冊第一單元 自編 教學時間 120分鐘 教學節次 3節 教學研究 教學方向： 認識哪些是垃圾食物。 錯的飲食習慣會帶來哪些疾病? 認識食物分類。 正確的飲食觀念。 優質的餐廳有什麼條件? 自己設計菜單。 學生程度分析： 學生已經吃過很多食物。其中包括營養的食物也包括垃圾食物。二年級的學生對於哪些食物應該多吃?哪些食物應該盡量少碰?已經具備初步概念。但是，還是容易受到廣告或同儕的影響而被垃圾食物吸引，飲食習慣偏差導致身體疾病逼近。正確的飲食習慣是健康的不二法則。 參考資料： 吃的健康： / 食品資訊網：.tw/chinese/health/health 食品營養特區：.tw/nutrition/teaching%5Fplan/ 教學方法： 藉由繪本、多媒體設備引起學生興趣，內容與學生生活經驗緊密結合，讓學生確實將正確飲食習慣紮根於家庭、乃至隨時隨地檢視自己的飲食。對於入口的食物停看聽，別讓「病從口入」。運用自由發表、討論、創作等多元方式讓學生積極參與發表自己以往飲食習慣，將錯誤的觀點導正，逐漸往更健康的路邁進。 分段能力指標 《健康與體育學習領域》 1-1-4 養成良好的健康態度與習慣，並能表現於生活中。 2-1-3 培養良好的飲食習慣 2-1-4 辨識食物的安全性，並選擇健康的營養餐點。 2-2-1 瞭解不同的食物組合能提供均衡的飲食。 2-3-4 以營養、安全及經濟的觀點，評估家庭、學校、餐廳、社區商店所準備和販售餐點的合適性，並提出改善的方法。 2-1-1. 體會食物在生理及心理需求上的重要性。 《綜合活動學習領域》 描述自己以及與自己相關的人事物。 1-2-2 參與各式各類的活動，探索自己的興趣與專長。 《生活課程學習領域》 9-1-1 能依自己所觀察到的現象說出來。 9-1-6 學習如何分配工作，如何與人合作完成一件事。 教學目標 《認知方面》 能瞭解垃圾食物對人體的害處。 能知道錯誤的飲食習慣會帶來疾病。 能分辨食物六大類。 能知道良好的用餐環境該如何選擇。 《情意方面》 培養正確的飲食觀念。 能關心自己和家人的健康。 能拒絕垃圾食物的誘惑。 《技能方面》 能提出垃圾食物的害處。 能說出正確的飲食原則。 能自己設計營養均衡的菜單。 目標號碼 教 學 活 動 教學資源 時間分配 效 果 評 量 2-1-4 2-1-3 1-1-1 教師準備： 製作power point 影片。單槍投影機。繪本「阿平的菜單」。 引起動機 老師先發給每位小朋友一張圖畫紙。請小朋友誠實畫下「最喜歡的一項食物」。將結果揭示到黑板上，做個大概統計。瞭解小朋友最喜愛的食物中垃圾食物佔了多少比重。 （以下所稱 T：老師；S：學生） T：小朋友，在黑板上的食物是大多數小朋友喜愛的食物。在看這些食物之前，老師先說個故事給你們聽。 T：以power point開始講述繪本「阿平的菜單」。 T：書裡的阿平最喜歡什麼食物？ S：巧克力豆、小熊軟糖、甜甜圈…零食。 T：你們知道這些都是垃圾食物嗎？到底什麼樣的食物屬於垃圾食物呢？ T：垃圾食物真正的定義指的是光提供一些熱量，別無其他營養素的食物。 T：你們想想看，有哪些食物屬於垃圾食物？ T：提供世界十大垃圾食物例子。 【附件三】 T：強調垃圾食物要盡量少攝取。 T：如果長期大量的攝取垃圾食物會有哪些疾病呢？ S：變胖、變醜、身體變不好、常生病……。 T：會體重過重，帶來心臟病、糖尿病的危機，傷肝、傷腎，致癌………。 T：讓我們來看看，之前小朋友們你們最喜愛的食物中有哪些是垃圾食物？ power point 影片。 單槍投影機。 繪本 圖卡 15分 15分 能用心畫圖 能專心聆聽 能踴躍發言 S：將之前所畫最喜愛的食物分出哪些是垃圾食物?哪些是具有營養的食物? T：強調遠離垃圾食物才是健康的第一步。 第一節完＊ 6分 4分 能正確分類 目標號碼 教 學 活 動 教學資源 時間分配