甘薯快繁脱毒研究.ppt

甘薯的快繁脱毒研究 甘薯的生物学特性及经济价值 甘薯病毒病的研究简史 甘薯的脱毒方法 甘薯茎尖培养脱毒 常见问题及解决方法 结语 甘薯的生物学特性及经济价值 甘薯的生物学特性 甘薯(Ipomoea batatczs L.Lam )，又名甜薯、番薯、红薯、白薯、山芋、地瓜、红茗等。属旋花科，一年生或多年生草本块根植物。甘薯喜高温、短日照，易栽易种，适应性强，抗逆性强，省水耐贫瘩，病虫害少，同时具有稳产、高产的特点，在我国农村栽培地区很多。 甘薯是介于蔬菜和粮食之间的食品，不仅味道好，而且营养也很丰富。甘薯块根生长于地下，鲜甘薯中含60-80%水分、10-30%淀粉、5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等。若以2. 5kg鲜甘薯折成0. 5kg粮食计算，其应有成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物的含量都比大米、面粉高，特别是粮食类食品中比较缺乏的赖氨酸在甘薯中含量较高，此外甘薯中含有丰富的维生素A、B1、B2、 C、E。 甘薯是一种保健美容食品。甘薯是一种生理的碱性食品，吃入人体后育邑中和肉、米、面所产生的酸性物质，调节人体的酸碱平衡。 自从20世纪80年代以来，甘薯的抗癌保健成分和功能被国内外科学家逐渐揭示。最近食品专家开发出一种紫色的甘薯新品种，含有大量能够保护眼睛健康和提高视力的色素花青素苷。美国费城大学生物学家从甘薯中提取一种叫DHBA物质，这是一种类固醇，具有防止癌和延长寿命作用。 随着科学技术的发展，甘薯的综合开发利用工作将进一步深入，充分显示了“甘薯全身都是宝”作用，甘薯已逐步发展成为用途广泛，高产高效的经济作物。 甘薯病毒病的研究简史 植物病毒为害是农业生产上损失最大的病害之一，有“植物癌症”之称。1919年恩幸（Ensign）首次报道了甘薯病毒的发现，70年代，世界各产区相继报道了甘薯病毒病造成甘薯产量降低，品质下降。目前已报道的侵染甘薯的病毒和类病毒有10余种，主要是:甘薯羽状斑驳病毒(SPFMV)、甘薯潜隐病毒(SPLV)、甘薯脉花叶病(SPVMV)、甘薯轻斑驳病毒(SP-MMV)、甘薯黄矮病毒(SPyDV)、甘薯无病症病毒(SPSV)、甘薯凹脉病毒(SPSVV)、甘薯病毒病中的白粉虱传播因子(SPVD)、甘薯类花椰菜花叶病毒(SPCLV)、烟草花叶病毒(TMV)、烟草条纹病毒(TSV)、黄瓜花叶病毒(CMV)及尚未定名的C- 2和C- 4，1。 甘薯的经济价值 甘薯是我国的四大粮食作物之一，是一种重要的粮食、饲料和工业原料作物，具有产量高、营养丰富、稳产性好等优点。中国的甘薯种植面积达660万hm2，总产量达1亿t，面积和产量占世界的80%，居世界首位。 甘薯作为主食除可直接食用鲜薯和薯干外，也可以与大米、玉米、面等掺在一起，做成煎饼、馒头、面条等食品。作为副食主要是经过简单加工可以制成各种食品及食品添加剂。甘薯制成果脯，软甜可口、物美价廉。甘薯渣可制成酱色、醋等产品。甘薯罐头在有些国家也很畅销，甘薯还可以制成薯干、菜肴、味精等。甘薯简单加工、投资小、技术很容易掌握，很适合农村个体及乡镇企业经营。 其中，甘薯羽状斑驳病毒是最主要的一种甘薯病毒，几乎分布于世界各甘薯产区，它经蚜虫以非持久方式传播，是目前研究得最彻底的甘薯病毒。侵染我国甘薯的主要病毒除SPFMV外，还有SPLV和SPCLV，此外还发现甘薯褪绿斑病毒(SPCFV)和C-2两种病毒，但未发现SPMMV。 SPFMV属马铃薯Y属(Potyvirus)病毒，对甘薯危害最重，分布最广，几乎在所有甘薯品种上都可发现。目前已鉴定出该病毒的多个株系，如SPFMV-0(普通株系)、SPFMV-RC(褐裂株系)、SPFMV-IC(内木栓株系)等。 SPFMV病毒粒体失活温度为60-65℃，稀释终点为10-3-10-4，体外存活期12h。 SPLV侵染的许多甘薯品种不产生明显的叶部症状，仅产生轻度的斑驳，可经汁液摩擦接种传播，能侵染旋花科的多种、黎科3种、茄科9种植物。该病毒的稀释限点为10-2-10-3 ，失活温度为60-65℃ ，于25℃下体外存活期不超过24h。 SPLV在被感染植物细胞中产生特异性的内含体，可随种薯、种苗营养体繁殖传播，但蚜虫、白粉虱和种子均不传毒。 甘薯病毒病症状图： 甘薯的脱毒方法 热处理法 热处理是利用病毒和寄主植物对高温的忍耐性的差异，使植物的生长速度超过病毒的扩散速度，得到一小部分不含病毒的植物分生