超级绵软土豆面包.docVIP

超级绵软土豆面包 菜品口味：甜味 主要工艺：烘焙 主要食材：西点类 所需时间：数小时 制作难度：普通 所用厨具：电烤箱 食材明细 高筋面粉 250克 马土豆泥 50克 鸡蛋 50克 砂糖 50克 清水 85克左右 奶粉 1大勺 盐 1/2小勺 酵母粉 1小勺（方子里说是耐高糖酵母粉，我就用的普通安琪的） 黄油 20克 最爱吃的面包，想必就是这款用土豆做的面包了，很软很软很软，是我吃过最好吃的，也是每次出炉最让我激动的面包。之前做过这款土豆面包，想起揉面的过程，依旧抓狂，因为配方湿润，相当粘手，所以这次借助了面包机来揉面，很容易出膜的。 1 将所需材料（除黄油）称量后放入盆里（或面包机）。 2 面包机启动甜面团程序，揉成光滑面团。（大概20分钟） 3 加入黄油，继续揉。（大概不到40分钟，中途断电一次） 4 这个方子很容易拉膜，薄膜照片没拍清楚。 5 将面团盖上保鲜膜发酵。 6 发酵至2-3倍大小。 7 用手指按下不会弹即可。 8 将发好的面团分成8等份儿，排气后滚圆放在油纸上，放在温暖的地方发酵。 9 将所有卡仕达酱所需材料放入容器内，用汤勺搅拌均匀。 10 再用小火加热，边煮边搅成糊状，放凉后，盖上保鲜膜，冷藏1小时。 11 面团发酵至2倍大。 12 面团刷蛋液，用裱花袋把卡仕达酱挤在面包表面。13 烤箱170度，上下火，中层18-20分钟出炉。 14 面包很软吧。