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苹果四个杂交组后代果实品质特性及制汁适性的评价
目录
摘要……………………………………………………………………………………………………………………………………………”1
Abstract………………………………………………………………………………………………………………………………………．3
缩略词………………………………………………………………………………………………………．5
前言……………………………………………………………………………………………………………………………………………。1
：女：献综主盎………………………………………………………………………………………………………………………………………3
1国内外柱型苹果研究现状………………………………………………………………………………．3
1．1柱型苹果的来源…………………………………………………………………………………………3
1．2国外柱型苹果育种研究…………………………………………………………………………………3
1．3我国柱型苹果引种和研究………………………………………………………………………………4
2果实主要经济性状的研究………………………………………………………………………………．7
2．1果实成熟期………………………………………………………………………………………………7
2．2果实大小…………………………………………………………………………………………………7
2．3果实形状…………………………………………………………………………………………………8
2．4果实颜色…………………………………………………………………………………………………………………………………9
2．4．1果实底色……………………………………………………………………………………………．．10
2．4．2果面盖色……………………………………………………………………………………………．10
2．5果实锈斑………………………………………………………………………………………………．11
2．6果实光洁度……………………………………………………………………………………………。1l
2．7果实硬度………………………………………………………………………………………………。ll
2．8果心大小………………………………………………………………………………………………………………………………．12
2．9果肉颜色………………………………………………………………………………………………．12
2．10果肉质地………………………………………………………………………………………………12
2．1l果肉粗细………………………………………………………………………………………………13
2．12果实果汁………………………………………………………………………………………………13
2．13果实风味………………………………………………………………………………………………13
2．14果实香味………………………………………………………………………………………………14
2．15果实异味………………………………………………………………………………………………14
2．16果实可溶性固形物……………………………………………………………………………………14
2．17果实有机酸……………………………………………………………………………………………15
3苹果汁稳定性研究………………………………………………………………………………………．16
3．1透光率和吸光值………………………………………………………………………………………．．16
3．2色差值…………………………………………………………………………………………………．17
研究内容……………………………………………………………………………………………………18
1苹果四个杂交组合后代果实品质特性的评价…………………………………………………………18
10!弓I言………………………………………………………………………………………………………………………………………15
102试验材料………………………………………………………………………………………………．15
103试验方法…………．．
1．3．1单果重………………………………………………………………………………………………。19
1．3．2果实形状……………………………………………………………………………………………．．19
1．3．3果实底色……………………………………………………………………………………………。1
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