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生物版 中 学 生 理 科 应 试 ·103· 微生物与发酵工程考点集结号 山东省枣庄市峄城区东方国际学校 (277500) 唐瑞梅 考点 1 微生物的类群 1．微 生物的概念 原核类：细菌，放线菌，支原体，立克次 微生物是一切肉眼看不到或看不清楚的微小生 氏体，衣原体，蓝细菌(蓝藻) 物的总称．它们是一些个体微小(d=0．1mm)、构造 ， 酵母菌 简单微鐾生物的类群十十分分庞庞杂杂，，在在目目前前已已知知道道的的大大约约微…生一物 ． 真菌{丝状真菌(霉菌) 10万种微生物中，既包括没有细胞结构的如病毒 真核类 {显微 真菌㈤ 等，又包括原核生物界、真菌界以及原生生物界的生 原生动物 物．现表解如下： 非细胞类：病毒、类病毒、肮病毒 2．细菌的结构和繁殖 (1)细菌的结构：细菌是单细胞的原核生物，其结构如下： ～ r化学成分：细菌的细胞壁不含纤维素，主要成分是由糖类和蛋白质结合而形成的肽聚糖 … 。一 功能：其一是使细菌具有一定的形状，其二是使细菌免受由于渗透作用过渡吸水而胀破 细胞膜 ：和真核生物一样，细菌的细胞膜由蛋白质和磷脂组成，其基本构造为磷脂双分子层． 细胞质：为无色透明的胶状物，不含高尔基体、线粒体、内质网和叶绿体等复杂的细胞器，但是里 面含有核糖体、质粒和一些贮藏性颗粒(如淀粉粒)．质粒上面一般含有几个到几百个基 因．控制着细菌的抗药性、固氮、抗生素生成等性状． 拟 核：由一个大型环状DNA分子反复折叠绕而成，呈棒状、哑铃状或球状，控制着细菌的主要遗 传陛状．相当于真核细胞的细胞核部分，但是没有核膜包围这个区域，这里是DNA储存和 复制的场所，因此叫拟核．细菌拟核的DNA分子上不含蛋白质成分，所以它没有真核细胞 所具有的染色体． (2)细菌的繁殖：细菌的繁殖主要 以二分裂的 病毒仅 由核衣壳构成，流感病毒由核衣壳、囊膜和刺 方式进行．分裂时，先是细胞增大，DNA分子复制 ， 突组成． 接着，细胞中部的细胞膜和细胞壁向内生长，形成隔 (2)病毒的化学组成：病毒的化学组成主要是核酸 膜，将细胞质分成两半，形成两个子细胞． 和蛋白质，结构复杂的病毒还有脂质、糖类等成分． (3)菌落 ：a．怎样通过菌落来 区分各类细菌 ：从 (3)病毒的增殖：病毒只能在宿主的活细胞专 菌落的大小、形状、颜色、光泽度、透明度、硬度等方 性寄生．增殖过程为：吸附一注入核酸一合成核酸和 面分析，不同种类细菌形成的菌落特征不同．如 ：无 蛋白质一装配 一释放． 鞭毛的球菌 (不能运动)．随着菌落中个体数 目剧 (4)病毒的基本特征：①形体极其微小，必须在 增，只能依靠 “硬挤”方式来扩大菌落体积和面积，其菌 电子显微镜下才能观察，一般都可通过细菌过滤器； 落较小较厚、边缘较整齐；有鞭毛细菌，菌落大而扁平， ②没有细胞结构，故也称分子生物；③其主要成分仅 边缘呈波状或锯齿状．b．菌落的用途：主要用于微生物 是核酸和蛋 白质；④每一种病毒只含有一种核酸 的分离、纯化、鉴定等研究，选种和育种等实际工作． DNA或 RNA；⑤既没有产酶系统也没有蛋白质合成 3．病毒 系统；⑥在宿主细胞协助下，通过核酸的复制和核酸蛋 一 类形体极小，非细胞的大分子结构．