《和平饮食》第十一章_从毁灭中获利_第5节_逃避责任的后果.pdfVIP

素食理论的圣经 《和平饮食》 -The World Peace Diet- Dr. Will Tuttle 『第 11 章』 从毁灭中获利 「对动物伙伴最大的罪，不是恨它们，而是对它们漠不关心。这是残 忍的本质。」 ——萧伯纳（George Bernard Shaw） 「无数的蹄和嘴，这些年来对植被和土地造成的影响，比水利工程、 露天矿场、发电厂、高速公路和土地细分发展加在一起还大。」 —— 菲力·弗莱德金（Philip Fradkin）于「奥都帮」（Audubon），美国奥都邦协会（National Audubon Society） 「猪和牛和鸡和人，都竞争谷物。」 —— 玛格利特·米德（Magaret Mead） 『第 5 节』 逃避责任的后果 囚禁动物做为食物造成严重环境污染的相关著作相当多，包括 《一座小行星的饮食》（Diet for a Small Planet）、《新世纪饮食》（Diet for a New America）、《红色牧人的绿色旅程》（Mad Cowboy）、《严格 素食：新饮食伦理观》（Vegan: The New Ethics of Eating）、《危险年代 的求生饮食》（The Food Revolution）。这些资讯都是可以取得的，然 而这些书或资料并没有被广为传播，因为吃动物食品是客厅里的大 象，大家都装做没有看见。 我们的组织反映了杂食主义所需具备的心态。部分的问题出在 这些使用在工业化的农业中的毒素，对于那些富裕和有特权的优势分 子是非常有利润的，他们利用在传媒、政府和教育机构的权势，控制 了文化的对话。这个军事 —— 工业 —— 肉品 —— 医疗 —— 媒 体的综合体系，不鼓励减少动物食品的消费。因为使用大量的有毒化 学品和以石油为基础的肥料毒害地球，对石油和化学工作是非常有利 润的。这些毒素造成癌症，而癌症对于化学——西药——医疗体系也 是高利润的。这世界富有的杂食者，浪费珍贵的谷物、石油、水、土 地，喂养肥胖的动物来吃，但穷人却没有谷物吃和清洁的水可喝。他 们长时间饥饿、干渴和不幸，造成了战争、恐怖主义和药物上瘾的条 件，这些结果也是非常高利润的行业。全世界最富有的五分之一人口 得到肥胖、心脏病和糖尿病，对医疗业而言，也是高利润。跨国公司 从动物食品的消费获得利润，大银行也一样，他们提供贷款，建造了 这整个庞大的综合体系，要求健康的投资报酬率。这个系统在全球无 情地传播，公司和银行的报酬率很健康，但全世界的人、动物和生态 系统却病倒了。 畜牧业由于其巨大的经济资源和在政府各阶层神奇的影响力， 每年获得巨额的津贴、价格支持、收入协助、紧急协助、商品贷款、 直接付款、配给、免税、铁路及饲料辅助、放牧特权、乳制品出口奖 励方案和其他政府的服务。没有这些协助，畜牧业是不可能以现在这 种形式存在的。若不是有纳税人支持的灌溉系统、津贴、补贴和无数 的政府施舍物，最便宜的汉堡肉一磅至少需要三十五块美金。例如， 美国 2002 年的农业法案，在中南美洲的国家掀起愤怒，因为联邦政 府给予畜牧业前所未有的补助——一千八百二十亿美金，使得美国 肉、蛋、奶和谷物生产者，得以用低价的产品，倾销拉丁美洲市场， 使当地农夫失业。 玛莉安·奈索在《美味的陷阱》（Food Politics）的研究报告中， 仔细描述了动物食品业如何对政府机构及其政