第四节　芽苗蔬菜 蔬菜栽培课修件.ppt

第四节　芽苗蔬菜　 一、类型和种类 二、芽苗菜的特点 三、栽培技术 （一）豌豆芽苗无土生产 整盘活体销售标准为芽苗浅黄绿色，苗高10~12cm时，从芽苗梢部向下8~10cm处剪割，采用封口保鲜袋包装，每袋300~400g封口后上市。 （二）萝卜芽的土壤栽培 从播种至收获一般只需7~10d，最多不超过15d。 苗高15~20cm时为最佳收获时期。 一般每播种0.5kg萝卜籽可产7~8kg芽菜。 （三）菊苣芽球土培软化 栽培技术要点 根株的培育 发现有黄色芽梢并略伸出覆盖物，即可采收。 优质的菊苣芽球呈纺锤形，乳黄色，肉厚且抱合紧实，长12~15cm，最粗处直径约6cm，单球质量100~150g。 * * 一、类型和种类 二、芽苗菜的特点 三、栽培技术 长生果芽 退出本节 利用二年生或多年生作物的宿根、肉质直根、根茎或枝条中累积的养分，培育成的芽球、嫩芽、幼茎或幼梢。 利用种子中贮存的养分直接培育成细嫩的芽或芽苗。 （二）体芽菜　 （一）种芽菜 生产效率高 栽培形式多样 安全无公害 （一）豌豆芽苗无土生产 （二）萝卜芽的土壤栽培 （三）菊苣芽球土培软化栽培技术要点 种子处理与播种　 环境调控 采 收 场地选择 场地选择 催芽室 绿化室 150 60 40 栽培架（单位：cm） 选择籽粒饱满、发芽率高、无污染、无霉烂的种子。 常用品种有青豌豆，麻豌豆等。 品种选择　 播前处理 播 种　 种子处理与播种　 温度管理　 进入绿化室后，适宜温度为18~23℃。 光照管理 光强度2.0~3.0klx。 水分管理 生长适宜的空气相对湿度80％左右。 环境调控 采 收 品种选择 播 种　 环境调控 收 获 我国培育萝卜芽菜尚无专用品种，通常选用籽粒饱满、发芽率高的普通萝卜品种的种子来进行生产。 日本等国已培育出专用品种，如福叶40日萝卜籽、理想40日萝卜籽等。 品种选择 选择通气性良好的肥沃沙质土壤。 翻耕，整平地块，做1.0~l.5m宽的平畦。 播种量 每平方米播种量0.75~1.0kg。 播种方法 播种前先浇足底墒水，水渗下后畦表面撒一层过筛细土，再均匀撒播种子，播后覆细土把种子盖严。 播 种　 整地做畦 温度管理 光照管理 水分管理 发芽及幼苗生长适宜气温为10~30℃，25℃最好。 需保持土壤湿润，视天气情况浇水。 晚春、夏季、早秋时，气温高、蒸发量大，每天早、晚需浇水； 早春、晚秋、冬季，气温较低、蒸发量小，可视苗情，适当喷洒即可。 环境调控 收 获 根株的培育 土培软化栽培　 收 获 根株的收获和贮藏　 播种时间 在当地初霜前110d左右。 每667m2施农家肥5000kg 80cm宽 小高畦 整地定植 株距20cm，每667m2栽苗8000株。 根株的码放 温度控制 土培软化栽培　 150cm 40cm 细土 遮荫物 栽培畦 温度在13~18℃时，约20d即形成白色叶球。在10~12℃时，需30~40d。 收 获 *