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饲料品质控制 之质量管理 一、饲料产品的品质及特性 (一)营养性 (二)有效性 (三)安全性 (四)经济性 营 养 性 1.满足不同目的 2.满足不同动物 3.满足不同生长阶段 因 此， A.必须达到饲料配方的规定 B.必须达到饲养标准的要求 C.必须达到满意的饲养效果和饲料报酬 有 效 性 1.限时 安全使用期 不同生长阶段 2. 效应 不同动物不同阶段的优良饲养效果 3.保质 品质 数量 安 全 性 1.促进动物正常生长 2.残留问题 二恶因 瘦肉精 二、饲料质量内涵 实体质量 形象质量 服务质量 实 体 质 量 1.营养物质 2.添加剂 3.水份 4.成本 5.适口性 6.稳定性 形 象 质 量 A. 品牌 B. 价格 C. 包装 D. 标签 E. 广告 三、饲料厂质量管理 ※为什么要进行质量管理？ ◇质量是生命 ◇产品质量变异 ※QC (Quality Control) ※QA (Quality Assurance) ★质 量 变 异 因 素★ ※原材料 ※机器设备和工具 ※工艺流程和作业方法 ※人员 ※管理 ※环境 ▲原材料 1.原材料批次 2.同类型原料的彼此替代 3.供应厂商的更换 4.原材料质量变化 5.虫害、鼠害、污染 6.包装物和标签的质量变化 7.水分变化 8.其他原因：特殊材料、原料的新鲜度等 ▲机器设备和工具 1.粉碎机及其锤片、底筛的新旧程度 2.制粒机及其压辊、环模的新旧程度以及两者吻合程度的变化 3.配料计量系统、液体添加系统及其精度变化 4.闸门制动系统的灵敏度和密封状态 5.工具设备不足或者使用不当 ▲工艺流程和作业方法 1.原材料添加顺序 2.岗位操作流程和方法 3.计量控制和核查的方法 4.质量控制检测人员的操作 ▲人员 1.熟练程度 2.体力、情绪 3.态度（尤其对待质量的认知与重视） 4.员工的习惯 ▲管理与环境问题 1.生产计划的安排与衔接 2.品种计划的更换频繁程度 3.人事安排 4.配方设计、原材料、设备等先天不足 5.环境的变化 气候、供电、供汽、工作条件等等 ★QC and QA★ ※QC 质量控制 　　　　质量方针、质量目标 　　　　管理制度 ※QA 质量保证 手段、方法 质量控制程序 QC（Quality Control）30%抽样程序 1、接采购部《原料取样卡》，品控员准备有关的取样器具（取样器、玻璃管、透明塑料样品袋、记号笔等工具），到货场取样。取样必须注意安全； 2、汽车运输原料到厂，应让司机将蓬布全部打开（门卫通知，下雨天可进厂取样），对所有外围原料取样（包括车厢两侧、车尾及顶部）。对阴雨天不盖蓬布货物受潮的车辆可直接退货，不打开蓬布的车辆，可不取样；对添加剂等小料和油，可对几包（桶）样品取样； QC（Quality Control）100%抽样 目的： 1、对原料进行100%抽样，挑出其中不合格部份，防止不合格原料入库； 2、对需挑开分别使用的原料进行挑开堆放，以按质使用； 3、提供有代表性的检验样品。 QA（Quality Asuance）生产过程品质控制-投料 经验收合格的原料，根据配方要求，按质投用或进行合理搭配使用，以确保产品营养成分达到标准和质量的稳定性。 投料时对原料质量进行检查，对杂质及时清理（包括磁选设备、清选设备）。 QA（Quality Asuance）生产过程品质控制-粉碎 主要控制原料粉碎的粒度和均匀度。 检查粉碎机筛网大小是否破损，有无漏料等。 进行抽查及粉碎报表的检查。 QA（Quality Asuance）生产过程品质控制-配料 配料精度和准确度直接影响产品质量，应做到： 1、对所使用的配方应核对，做到准确无误。 2、严格操作规程及配料记录，包括对手投料的核查。 3、确保配料设备的准确性，对配料称定期校验。 4、生产不同品种饲料时，注意进行必要的清洁，以防交叉污染。 QA（Quality Asuance）生产过程品质控制-混合 混合是保证饲料加工质量的关键，操作要正确，并定时检查混合机的混合均匀度，并注意防止交叉污染。 QA（Quality Asuance）生产过程品质控制-制粒、膨化 关系到饲料的粒度、硬度、含粉率、糊化度等，取决于原料成形性能和调质工艺。 严格操作规程，核查是否达到工艺规范要求：喂料转速、电流、调质温度、调质前后水分、粒度大小。 QA（Quality Asuance）生产过程品质控制-冷却 影响成品水分，如料温与室温温差过大，发生结露