营养与疾病1课件.ppt

第五章营养与营养相关疾病 营养与肥胖 营养与动脉粥样硬化性冠心病 营养与高血压 营养与糖尿病 营养与痛风 营养与免疫性疾病 膳食、营养与癌症 营养与营养相关疾病的分子营养学基础(自学) 第一节 营养与肥胖 一、肥胖的定义、诊断及分类 （一）肥胖的定义 肥胖（obesity）是指人体脂肪的过量贮存，表现为脂肪细胞增多和（或）细胞体积增大，即全身脂肪组织块增大，与其他组织失去正常比例的一种状态。 标准体重（kg）＝〔身高（cm）-100〕×0.9 体重超过身高标准体重的20% （二）肥胖的诊断方法 人体测量法(BMI):根据身高、体重按体重质量指数（体重/身高2（kg）/（m2））计算＞24为肥胖症 物理测量法:皮肤皱摺卡钳测量皮下脂肪厚度人体脂肪的总量的1/2～2/3贮于皮下，所以测量其皮下脂肪厚度有一定的代表性，且测量简便、可重复。常用测量部位为三角肌外皮脂厚度及肩胛角下。成人两处相加，男性≥4cm，女性≥5cm即可诊断为肥胖。如能多处测量则更可靠。 化学测量法:X线片估计皮下脂肪厚度。 体质指数=体重/身高2(kg/m2) 我国的标准≥24为超重；≥28为肥胖 中国青少年超重、肥胖BMI分类标准推荐建议 年龄（岁） 超重（男） 肥胖（男） 超重（女） 肥胖（女） 7－ 17．4 19．2 17．2 18．9 8－ 18．1 20．3 18．1 19．9 9－ 18．9 21．