粟、黍和狗尾草的淀粉粒形态比较及其在植物考古研究中的潜在意义.pdfVIP

第 25卷 第 2期 2005年 3月 第 四 纪 研 究 QUATERNARY SCIENCES Vo1．25，No．2 March，2005 文章编号 1001—7410(2005)02—224—04 粟、黍和狗尾草的淀粉粒形态比较及其 在植物考古研究中的潜在意义术 杨晓燕 吕厚远 刘东生 韩家懋 (中国科学院地质与地球物理研究所，北京 100029) 摘要 为了区分农作物与野生草类 的淀粉粒形态，对现代粟(Setaria italica)、黍(Panicum miliaceum)和狗尾草 (Setaria viridis)的淀粉粒形态进行了比较。观察结果表明，粟的淀粉粒以圆球形单粒为主，脐点位于中央，大部分 由脐点向外有 1～3条放射线，表面光滑，淀粉粒平均长度约 19p_m。黍的淀粉粒以多角形单粒为主，脐点位于中 央，但很多淀粉粒的脐点不是很明显。在一些脐点形成 1～3条射线 ，表面光滑，淀粉粒平均长度约为 19p_m。狗尾 草淀粉粒以卵形为主，脐点位于中央，表面可见层纹 ，边缘凹凸不平且常有裂隙形成，淀粉粒平均长度约为 18p_m。 研究证明，利用粟、黍和狗尾草的淀粉粒形态特征 ，可以有效地对考古遗存中的这几种禾本科植物遗迹进行区分。 主题词 粟、黍和狗尾草 淀粉粒形态 植物考古 中图分类号 K854，Q949．91 文献标识码 A 农业的发生是人类历史上划时代的重大事件。 一 般认为，中国是旱作农业——粟和黍，以及稻作农 业的起源地 。农业的出现和发展是人类适应环 境、改造环境的结果。农业的起源和传播、古代人类 食物结构和土地利用历史等方面的研究，是考古学 和地学共同关注的热点问题。 研究考古遗址中的植物遗存(包括植物的种 子、果实、炭屑、孢粉、植物硅酸体等)，对研究上述 问题起着关键作用。国内现在将这些植物遗存归结 为3类：大植物遗存(macroremains)、孢粉(spores and polen)和植物硅酸体(phytolith，plant opa1) 。 利用考古遗址中的大植物遗存和植硅体方面的研 究，我国的农业考古取得了很大的成就 ’ ，尤其是 稻作农业的起源 ～ 。但对于北方旱作农业的研究 还没有 全 面 展 开。现 在 一 般 认 为，粟 (Setaria italica)和黍(Panicum miliaceum)最早大约在距今约 8 000年在中国进行栽培，是中国古代及现在的重要 粮食作物 。由于粟和黍的籽粒都比较小，形状相 近，特别是经过几千年的埋藏后，籽粒炭化而发生变 形，导致利用植物遗骸进行鉴定出现一定的难度和 误差。这是进行中国旱作农业起源研究中面临的 问题 。 早在20世纪80年代初，国外的研究者就已经 利用考古遗 址 中的另外一 种植物 遗存，淀粉 粒 (starch grain)，来进行农业考古和石制品功能分析 方面的研究 。近几年来，利用保存于考古遗址 石制品上的淀粉粒形态分析对研究中东地区大麦、 小麦的驯化、美洲玉米和薯类植物的驯化和栽培取 得了非常好的效果 。在我国，旱作农业的淀 粉，特别是粟，与其亲缘关系最近的狗尾草(Setaria viridis)之间的淀粉粒能否区别，目前还没有研究。 本文对现代粟、黍及其狗尾草的淀粉粒形态进行比 较，试图区分农作物与野生草类淀粉之间的差别，以 及利用淀粉粒这种方法研究旱作农业起源和传播、 土地利用历史及古环境重建的可能性。 1 淀粉粒 淀粉是葡萄糖分子聚合而成的长链化合物，以 淀粉粒的形式贮藏在植物的根、茎及种子等器官的 薄壁细胞的细胞质中。淀粉在造粉体中积累时，先 形成淀粉粒的核心，称为脐点(hilum)，然后环绕着 脐点由内向外沉积，形成许多明暗相间的同心轮纹， 第一作者简介：杨晓燕 女 32岁 博士 地貌与第四纪环境学专业 E-mail：yangx pku．org．al }国家自然科学基金项 目(批准号、国家杰出青年科学基金项目(批准号和 2003年度刘东生国家最高科学技术奖专 项项 目共同资助 2005一Ol—l1收稿，2005—0l一20收修改稿 2期 杨 燕等：率 橐和殉尾草的淀粉怔 岳比较照片在植物考古研究中 潜在意 称甚毁(annukr e 虬 n I㈣ Il 1 淀柑舯多 网 球形，卵圆形或者多角形，脐点的形状有点杖、线状、 裂隙状 丹 壮 星状等。脐点有的位于 史如小 麦、蚕豆等 或者偏于一端如马铃薯、藕、甘薯等 淀粉粒在形态上有3种类型 单粒淀粉(s mple r h#rain)．日有一十脐点，无数的层纹剧绕{宣个 脐 ；复粒娃粉(? -pound~larch grain)．具有两十 以i 的脐点．并脐 分别冉各自的层纹匍绕：平盟粒 淀粉(hal