法国大麦产业发展分析.pdfVIP

2012.12 (.也 404 ) 4世冬拿-* World Agriculture 法国杰麦产由旅居窍帕 ⑥ 刘晋持李先德陈秧分 摘要:法国大走在国际市场上具有举足轻重的地位。 本文从生产、消费、贸易、 产 止发展环境与发展经验 5 个方面比较系统地分析了法国大麦产业发展特征，提供了 可为中国大麦产业发展的一些经验与启示。 关键词 : 法国;大麦产业;生产;消费;贸易 大麦在法国农业中具有重要 kglhm2。 历史最高产盘年份为 2ω 量 1 287.90 万 t，是 1961 年的 地位，在法国各大区皆有种植， 年.大麦产量达 1 287.6 万 t，单 2.38 倍。 这其中.技术进步功不 在部分地区.如北部的香槟亚丁 产 6834.7 k矶时，该年同时也是 可没，当前法国大麦的单产水平 省 ( Champagne-Ardenne) ，大麦 法国大麦单产最高年份。 受气候 位居世界第一，超过 6 仪Okglhm2。 播种面积占其谷物总播种面积的 因素影响，法国大麦以冬大麦为 2010 年大麦单产是 1961 年的 2.67 比例高这 35%。 考虑到法国发达 主， 20 1 0 年冬大麦收挟面积 倍(图 2) 。 此外.法国大麦生产 的农产品加工业与服务业，大麦 116.29 万 hm2，占大麦种植面积的 同时受到气候、市场需求等其他 产业对于当地农场主增收与区域 73.5Q岛，产量为 756. 12 万七占大 因素的综合影响，存在一定的周 经济发展具有至关重要的作用 。 麦产量的 74.9%。 自 1961 年以来. 期规律。 例如， 2010 年法国大麦 从国际市场看，大麦是法国具有 法国大麦收获面积总体上处于下 产量比 2∞9 年减少了 301.78 万 t ， 竞争优势的主要农产品之一，近 降趋势， 2010 年收获面积规模仅 主要原因之一就是法国 2010 年 年来法国大麦出口量仅次于乌克 为历史最高年份 ( 1970 年) 293.6 2-4 月均无明显降雨，且 4 月天气 去去 .位居世界第二，法国大麦生 万 hm2 的 53.88%。 近年来法国大 热于往年、 2∞9 年冬天降水量不 产和贸易变化将直接影响国际大 麦收获面积有所反弹(图 1 ) ，其 足，导致部分地区农业生产用水 麦市场行情。 主要原因是近 10 年来世界大麦市 难以得到保障.进而严重影响大 场需求尤其是啤麦需求增加迅速. 麦生产。 ---, 一、法国大麦生产 i 需求驱动作用明显。 同时，也受 2.主要种植品种按照种植面 到农户行为理性的重要影响，在 积，法国大麦的主要品种包括Se- 1.收藏面积与产量 2010 年法 法国部分地区，农民种植大麦的 bastien, Cervoise 、 Esterel 、 Arturio 、 国大麦收获面积为 158.20 万 hm2， 经济收入要小于其他作物，这降 Azurel 、 Ketos 、 Vanessa 、 Cham- 总产量达 1010.16 万 t，单产 6385.6 低了农民种植大麦的积极性。 两 pie 、 NFC Tipple 、 Abondonce，其 者的综合作用，导致法国大麦收 中前 5 种大麦的种植面积比例达 获面积的上下波动。 到 46.9%，接近 50%。 具体而言 . 值得注意的是， 尽管法国大 基金项曰:本文得到现代农业产业技 麦收获面积有所减少，法国大麦 术体系建设专项资金~ (大发青棵 } 资助. 环球睐望， 产量总体上仍保持震荡上升趋势。 特此致谢。 2∞9 年法国大麦达到历史最高产 通讯作者:李先徊。 -88 - 6∞ 世冬拿:J! Wo耐 Agriculture 14∞ 1 2∞ Ir:: 1000 ~ 8∞ 幅 盯住、 4∞ 2012. 1 2( 总 404) 8α)() 7 α)() 4∞ 2∞ 、LJ. 6 仪)()~ 5 侧至 4α)()~ 3 仪)() 2则远 2∞ ~------------~ I 创lO o 1,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,1 0 1961 1970 1979 198819972α滔 。!，. ..…，........ ........…...,.,.+0 196119701979198819972仪滔 年份 年份 图 l 法国历年大麦产量与收获面积 费!l:音来源: FAO. 图 2 法国历年大麦产量与单产 量!l:t\l\来源: FAO。 前 10 大种植品种中， 8 种为冬大 具体到大麦产业 ， 2∞7 年法国共 麦，其中 7 种为六棱冬大麦、 1 种 有大麦农场 13.48 万个，农场面积 为二棱冬大麦; 2 种为春大麦