日本金枪鱼产业状况及对我国金枪鱼产业影响分析.pdfVIP

,){ ff编织l 们向管一务家论坛. B束釜槌噩严山 夜归我国重脆昌严山黠DI?1抢而 。冷传慧l 雷建维2 张云霞1 1.辽宁省海洋水产研究所 2.中西水产学会 金枪鱼渔业长期以来是世界关注的黄金产业.根 据联合国粮农组织 (FAO ) 数据，全球金枪鱼的捕捞总量 囱 1 950年的44万吨持续培长至2003年的486.3万吨，总捕 捞量增长了 10倍以上I 2004年以后捕捞黛变化不大，维持 在490万吨左右。主要种类是直盟和黄鲍金枪鱼， 2010年二 者捕捞量分别占金枪鱼总捕捞蜜的5 1%和23.5%. 金枪鱼 类中的极晶一一蓝鳝金枪鱼，其在lì捞班子 1964年达到峰值 12万吨. 20世纪80年代初期开始捕捞量一路下降，至90年 代初期将至5.1万吨，其后渐有回升， 1999年升至8.3万吨 后又持续减少，至2010年仅有3.4万吨.其天然资源最本 来就不多.又加上长期高强度捕捞，资源量愈发稀缺，导 致市场价格持续走高. 日本为世界主要的金枪鱼生产国和消费固。日本的 金枪鱼楠、捞量在 1978年达到75万吨.占当年世界该项捕捞 总蜜的48%，并-直持续到80年代， 90年代后开始缓慢下 陈，囱 1 991 年的75.6万吨下降至2010年的49.8万吨，下降 了34%. 世界对金枪鱼类的消费得求越来越大，促使捕捞过 度，资源、量迅速衰退.蓝鳝金枪鱼等名货种类资源几近 精i8.为了金枪鱼渔业资源的可持续利用，全球共设立 了5个资源管理委员会，对金枪鱼铺捞业施行了捕捞配额 分配制. 受捕捞制度的限制，更因为资源的显著衰退，日本 从20世纪70年代开始了蓝鳝金枪鱼的人工完全养殖技术研 究.于80年代开始了金枪鱼类的养殖业.经过40余年的持 续研究.日本在金枪鱼养殖技术方面获得了突破性进展， 受到广泛关注. 有关金枪鱼类方面的研究和l文献很多.长期以来， 世界对金枪鱼方面的关注一直未减，涉及到金枪鱼类的资 源、捕捞、养殖、管理、集散以生物学研究等各个方 面，本文的关注点非常具体，即主要关注日本的金枪鱼养 殖业现状，并分析这种状况将对我国金枪鱼产业带来何种 影响.特定产业的产业链一般包括生产、流通及市场等三 个基f.:环节.相关技术性研究和政策性配套辅助左右。本 文梳理 f l:l本的金枪鱼养殖业发展现状，并分析了其对我 国金枪鱼产业影响。 - 、 日本金枪鱼养殖状况 在日本.金枪鱼的主要消费种类有蓝鳝金枪鱼、南方 蓝鳝金枪鱼、大眼金枪鱼、黄纯金枪鱼、长鳝金枪鱼等. 其中.蓝需金枪鱼和南方蓝鳝金枪鱼为高级种类，也是其 养殖的主要种类.养殖方式主要有短期蓄养和完全养殖。 本以外的其他国家则主要采取 6 - 7个月的短期蓄养方 ‘学蝇*-/! 2013年第5期 19 式养殖。最近大H~金枪鱼、黄鳝金枪鱼的蓄养也不断增 多。(参见表 1 )这些主要以冷冻产品形式采用相对低运 输成本的船运出口日本。在日本，主姿是将在近海捕获的 天然种商经过 2 - 3 年的养殖达到成鱼出售。 农l 世界各国会枪鱼主要养正直形式 短期蓄养 完全养她 种矣 ]t绪会枪垒‘ 重绪金枪鱼 南方蓝绪金枪鱼 日本以外 地中海、墨西哥、 元罗地亚 澳大利亚等 日本 fr根(京都府) 、 日本各地 隐吠(岛~ll县) 种 25规格 休重20-60kg/足， 体重100-500g/足， (夭然种笛 ) 养正直周期 6 - 7 个月 2 - 3 年 3.产业要点梳理 日本的金枪鱼养殖主要可以分成种苗捕捞(使用拖 网或旋网) 、驯化和中间育成及成鱼养成等三种业态。 通 过完全养殖获得的人工种苗也可以获得，但是，日本目前 的金枪鱼养殖仍主要是依靠捕捞天然种苗、经过驯化育出 中间鱼、 再从中间鱼育成商品鱼，这样分阶段养殖，养殖 周期相对较短，资金回收时间能大幅缩短。据日本产业界 的推算， 日本的金枪鱼养殖产业的年产值超过2却OωO亿日元 (约2 目前， 日本国内金枪鱼养殖. 主要有日本水产、 玛鲁 哈、日本火腿、中谷水产等7}(产及食品公司参与。此外， 三菱商事及丰田通商等综合商社也陆续参入。 日本大商社 双日公司，经手日本金枪鱼每年进口量约3万吨，占总进 1.育苗技术研究 口莹的10%. 2008年 9 月 ，该公司在日本九州地区的长崎 近簸大学是日本金枪鱼养殖研究的最早和最有成就 县松浦市玄界滩，建立了金枪鱼养殖会丰土。 的机构。位于大阪的近後大学子1970年开始了蓝绪金枪 养殖蓝鳝金枪鱼的最大魅力是价格竞争力。比从 鱼的完全养殖研究.至2002年完成了从天然蓝鳝金枪鱼 种苗养成亲鱼，再从该亲鱼获得产卵孵化，孵化的人工 种苗育成人工亲鱼，再从人工亲鱼采卵、孵化出人工种 茵的全过程。受精卵孵化产出仔鱼后约 15天长成稚鱼， l 年后约 4 公斤， 2 年后迅速成长至20