2016-2017学年苏教版选修1生物成分的分离与测定技术课件（31张）.pptVIP

第四章 生物化学与分子生物学技术实践;1.掌握电泳法分离大分子的原理。（重点） 2.运用常用的方法提取和分离蛋白质。（重、难点） 3.了解芳香油的特点，知道提取芳香油的原理及会设计简单的实验装置进行提取。（重点）;离心沉降法和薄膜透析法分离蛋白质 ;特性 ;离心速度 ;凝胶色谱法分离蛋白质 ;较短 ;蒸馏 ;血清蛋白醋酸纤维薄膜电泳 ;负极 ;提取橘皮中的芳香油 ;植物原料 ;1．离心沉降法和薄膜透析法分离蛋白质的原理是一样的。(×) 【提示】　不一样，前者是离心沉降，后者是根据半透膜的透性。 2．凝胶色谱法是根据蛋白质分子的大小而对其进行有效分离的方法。(√);3．醋酸纤维薄膜电泳是采用滤纸为支持物的电泳方法。(×) 【提示】　采用醋酸纤维薄膜为支持物。 4．振荡处理后，芳香油位于分液漏斗中液体的下部。 (×) 【提示】　上部。;蛋白质分子在凝胶中的运动情况分析 ;;醋酸纤维薄膜电泳 ;3．特点 (1)电泳后区带界限清晰。 (2)通电时间较短(60～90 min)。 (3)醋酸纤维薄膜对各种蛋白质都几乎完全不吸附，因此无拖尾现象。 (4)醋酸纤维薄膜对染料也没有吸附，因此不结合的染料能完全洗掉，无样品处几乎完全无色。;植物芳香油的提取 ;　比较 方法　　;1.下列关于蛋白质的提取的说法中，不正确的是 (　　)。 A．一般用机械方法破碎生物组织 B．破碎细胞常用的方法有研磨法、超声波法和酶解法 C．一般来说，酸性蛋白质要用酸性溶液抽提 D．抽提得到的蛋白质粗提取物可用离心法去除固体杂质;解析　蛋白质呈溶液状态释放出来后，要根据蛋白质的不同特性，选择不同的溶液进行抽提，如酸性蛋白质可以用稀碱性溶液抽提。 答案　C;2.离心沉降法是纯化蛋白质的方法之一，在这一过程中蛋白质会分层，这一现象与蛋白质的何种性质有关 (　　)。 A．酸碱性 B．所带电荷多少 C．分子大小和密度 D．种类 解析　根据蛋白质之间或蛋白质与其他分子之间在分子大小和密度上的不同，采用离心沉降法，使其分层而分离。 答案　C;3.下列关于植物芳香油的描述，正确的是 (　　)。 A．易挥发、沸点高、易溶于水 B．不挥发、沸点高、??溶于有机溶剂 C．不挥发、沸点低、易溶于水 D．易挥发、沸点低、易溶于有机溶剂 解析　植物芳香油具有较强的挥发性，其沸点比水低，不溶于水，易溶于有机溶剂，因此可用有机溶剂来提取。 答案　D;4.橘皮精油的提取过程中，过滤得到水、果蜡和橘皮油的混合物，静止5～7 d后，用吸管吸出的物质是 (　　)。 A．上层中的水 B．下层中的果蜡 C．下层中的水和果蜡 D．上层中的橘皮油 答案　D;5.分析下面的图，回答有关问题。;(1)写出图中数字所代表的含义： [1]________、[2]________、[3]________。 (2)在图中用箭头表示水的流向。 (3)该装置为________装置，其原理是____________________ ___________________________________________________。 按原料放置的位置，对于玫瑰精油的提取，属于_____蒸馏。 (4)某同学用了1.5 kg的玫瑰花瓣，出油为45 g，则出油率为________。;答案　(1)温度计　出水口　进水口　(2)水由进水口[3]进，出水口[2]出(图略)　(3)水蒸气蒸馏　利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层　水中　(4)3%;结束放映