组成细胞元素-化合物.ppt

;;问题探究1：大量元素与微量元素的划分是依据功能划分的吗？ 提示：大量元素和微量元素的划分依据是含量，而不是作用，微量元素虽然含量少，但同样不可缺少，很多疾病都与微量元素缺乏有关，如缺Fe会导致贫血，缺Zn影响智力发育。;二、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质;问题探究2：斐林试剂与双缩脲试剂成分相同，但在使用时，斐林试剂甲液与乙液必须混合使用，而双缩脲试剂则先用A液，再滴加B液，请分析原因。 提示：鉴定还原糖是新制Cu(OH)2与还原糖反应，Cu(OH)2被还原为Cu2O；而检测蛋白质需要在碱性环境下反应，先滴加双缩脲试剂A液的目的是制造碱性环境。;;2．细胞中的无机盐 (1)含量：很少，占细胞鲜重的1%～1.5%。 (2)存在形式：绝大多数以离子的形式存在，少部分是细胞内复杂化合物的组成成分。 (3)功能：维持细胞和生物体的生命活动，维持细胞的酸碱平衡等。 问题探究3：新收割的小麦晒干后，是否还有水？主要以什么形式存在？ 提示：有，主要是结合水。;自主检测 一、判断题 1．组成人体细胞的主要元素是O、C、H、N、P、S。(　　) 【答案】　√ 2．组成细胞的元素都以化合物的形式存在。(　　) 【答案】　× 3．占细胞鲜重最多的化合物是水，占细胞干重最多的化合物是蛋白质。(　　) 【答案】　√ 4．用苏丹Ⅳ检测脂肪，颜色反应为橘黄色。(　　) 【解析】　颜色反应为红色。 【答案】　×;5．在血红蛋白分子中，Fe的含量最高。(　　) 【解析】　与其它蛋白质一样，其基本元素为C、H、O、N，另外血红蛋白这有S、Fe，Fe为血红蛋白的特征元素，并非含量最多的元素，在蛋白质分子中一般氧含量最高。 【答案】　×; 【解析】　P既是ATP的组成成分，又参与构成线粒体膜；主动运输和协助扩散都需要蛋白质的参与；组织液的pH能够保持稳定，与它含有HCO、HPO等离子有关；人体血钙过低会引起肌肉抽搐，铁是血红蛋白的组成成分，缺铁易患贫血病。 【答案】　C;7．(2011·长沙检测)下列关于细胞中水含量的叙述，不正确的是(　　) A．水是人体细胞中含量最多的化合物 B．老年人细胞中含水量比婴儿的少 C．新陈代谢越旺盛，细胞中的含水量越高 D．抗冻的植物细胞内自由水含量大 【解析】　细胞中含量最多的化合物是水，水为细胞内的化学反应提供场所，或者直接作为反应物参与反应，因此代谢旺盛的细胞中含水量较高。老年人代谢比婴儿慢，细胞内含水量比婴儿少。细胞内的水分为自由水和结合水，代谢旺盛的细胞中，自由水含量会增多，在干旱、低温条件下，结合水含量增多，以增强植物的抗旱、抗冻能力。 【答案】　D;8．(2011·绍兴模拟)过度肥胖的人的肌肉细胞内含量最多的有机化合物是(　　) A．水　　　　　　　　 B．脂肪 C．蛋白质 D．核酸 【解析】　肌肉细胞中含量最多的有机化合物为蛋白质，过度肥胖的人只是脂肪细胞中含有大量的脂肪。 【答案】　C;9．对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是(　　) A.①③ B．②③ C．①④ D．②④ 【解析】　鉴别脂肪可以利用苏丹Ⅲ染液，呈现橘黄色，也可以利用苏丹Ⅳ染液，呈现红色；蛋白质与双缩脲试剂反应呈紫色。 【答案】　D;三、非选择题 10．植物种子都有一定的寿命，在低温、低湿、低氧的环境下，可适当延长种子的贮藏时间。种子要安全贮藏，首先应晒干。 (1)新收获的种子晒干过程中丢失大量的水分，该部分水分是________，在生物体内所起的生理作用是________、________、________、________。 (2)将少量晒干的种子装入洁净的干燥试管中，放到点燃的酒精灯火焰上烘烤，会发现试管内壁上有小水珠出现。这部分水分在种子细胞内以________形式存在。 (3)种子贮存时，种子的含水量是否越低越好呢？现以贮存期一年为标准，设计实验来证明。;Ⅰ.材料用具：含水量为1%、5%、9%、13%、17%的水稻种子各100粒，恒温箱5个，培养皿，纱布若干，清水等。 Ⅱ.实验步骤： ①将五份种子分别置于五个恒温箱中(20℃)贮藏一年，其间应注意____________。 ②保存期满后，在相同条件下测定五份种子发芽率，应提供的条件是____________。 Ⅲ.实验结果 ;①含水量为1%的水稻种子的发芽率为零，原因是________________________________。含水量为17%的水稻种子的发芽率也为零，原因是______________________________________________________。 ②该实验的结论是_________________________________。 【解析】　(2)干种子的水主要是结合水，在加热的情况下能摆脱其