2.2生命活动的主要承担者蛋白质课件（人教版必修1).ppt

* 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质 蛋白质在细胞中的含量只比________少，是细胞中含量最 多的有机物 。 其基本组成单位是 ________________ ， 大约有 ________种。 水 氨基酸 20 1．氨基酸： (1)结构通式：_______________________。 (2)特点： 氨基 羧基 同一个碳原子 R 基(—R) ①每种氨基酸分子至少含一个__________(—NH2)和一个 ____________(—COOH)，并且都连接在_______________上。 ②氨基酸种类的不同主要是由于________________不同。 2．蛋白质的结构及其多样性： (1)蛋白质的形成过程： ①氨基酸分子间以____________的方式互相结合，连接两 个 氨 基 酸 分 子 的 化 学 键 叫 做 ________ ， 其 形 式 为 __________________。 脱水缩合 肽键 —NH—CO— ②由两个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做 ________________。 二肽 ③由多个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做___________， 其通常呈链状结构，称为________。 肽链 ④肽链：通过盘曲﹑折叠形成有一定空间结构的 ____________分子。 蛋白质 1 到多