信息系统在疗养院营养及餐饮保障中的应用研究.pdfVIP

东南国防医药2012 年7 月第 14 卷第4 期 Military Medical Joumal of Sou由目皿 China ， Vol. l4 ,No. 4 ,July. 201~ .373. ·医院管理· 信息系统在疗养院营养及餐饮保障中的应用研究 蔡缕，武彩莲，曾海娟 [摘要] 本文针对目前某疗养院营养及餐饮保障的现状，阐述了信息化手段在各环节的使用情况.旨在建立完备的信 息化管理体系，以适应新形势下的营养及餐饮保障管理模式。 [关键词] 信息化;营养;餐饮保障 [中图分类号] R197.7 [文献标志码] A [文章编号] 1672-271X(2012)04~373~2 我院作为全军疗养院信息技术维护与培训基 2.1 建立住院病人营养诊疗系统 完整的住院病 地，信息化建设从摸索起步阶段到现在全面快速 人营养诊疗系统应包括营养筛查、营养会诊、营养评 的发展阶段，许多疗养管理工作都实现了数字化、无 价、营养诊断、营养干预、营养随诊、营养病历等，通 纸化[Ml ，但在营养及餐饮保障方面还没有完备的信 过该系统的应用:①可实现临床营养由被动服务向 息化管理系统。为了使信息化的功能更好体现在解 主动支持转变。②通过与 HIS 系统对接，全面实现 决营养及餐饮管理工作的环节当中，我们开始陆续 临床营养信息的实时化、信息化。③完整的营养病 建立各类信息系统，从根本上缓解营养师和餐饮管 历报表和综合查询功能，可满足临床、科研、教学的 理者的各种繁琐工作，提高工作效率，提升营养及餐 一体化需要。 饮保障的服务质量和水平。 2.2 建立住院病人智能配餐系统 信息化技术的 1 建立疗养员自助式营养亘动平台 应用可大大提高营养配餐的智能化水平，通过建立 住院病人智能配餐系统，具有以下优势:①实现多种 随着军队疗养员健康意识的逐步提高，饮食保 配餐方式的结合。如集体配餐与个体配餐相结合， 健越来越受到大家的重视，疗养期间除要求为其提 经典食谱与定制食谱相结合，计算机手动配餐与自 供合理平衡的膳食外，还要求为其提供有效的营养 动配餐相结合等，能够满足不同的配餐需求。②使 宣教。但目前多数营养宣教方式内容刻板，缺乏生 配餐工作更加快速、准确。一方面，系统内置大量经 动性，造成营养普及工作的效率低效果差。因此，寻 典食谱，包括经典普通食谱和疾病食谱，用户可根据 求方便快捷、科学有效的营养宣教方式势在必行。 需要快速调用，大大节约配餐时间。配餐中设计多 建立疗养员自助式营养互动平台，能让疗养员 种自动功能，如集体配餐中不同饮食类别人员的自 体验自助式的营养评价和宣教，将刻板的营养宣教 动分配、各类人员人数的自动统计、富含指定营养素 内容用更生动的多媒体形式展现出来，形成良好的 菜品的自动筛选、