真菌学（李敏慧）真菌的形态与结构.pdfVIP

第二章、真菌的形态与结构 • 真菌的营养体 • 真菌的菌落 • 真菌的细胞结构 第一节、真菌的营养体 第一节、真菌的营养体 一、定义 一、定义 真菌在生长和发育的过程中，表现出多种多样的形态 特征。不仅有多种多样的营养体，还有多种多样由营养体 转变而成( 或产生) 的繁殖体。 营养体（soma/thallus ）：真菌营养生长阶段的结构，用 来吸收水分和养料、进行营养增殖的菌体称为营养体。 真菌的营养体没有根、茎、叶的分化，也没有维管组 织，营养体细胞可以直接从环境中吸收养分，具有输送和 贮存养分的功能，并为营养生长后期进行无性繁殖和有性 生殖做准备。 二、营养体的类型 二、营养体的类型 1、菌丝体（mycelium） 1、菌丝体（mycelium） 大多数真菌的营养体是丝状体。真菌丝状营养体上的单 根细丝称作菌丝(hypha)，组成真菌菌体的一团菌丝称作菌 丝体(mycelium) 。 菌丝呈管状，有固定的细胞壁，大多无色透明。有些真 菌的细胞质中有各种色素，菌丝体就表现不同的颜色，但这 些色素不能进行光合作用。 菌丝（hypha） 菌丝（hypha） 特点： 顶端生长 无限生长、不断分支 各部分都有潜在的生长能力 通常菌丝类型 有隔菌丝；具有隔膜（septa ）把菌丝分成很多间隔 无隔菌丝：菌丝没有隔膜。 有隔与无隔；单核、双核、多核 隔膜类型 封闭隔：多数无隔菌丝当菌丝形成繁殖器官、 衰老或受伤时常形成完全封闭的隔膜。 单空隔：隔膜中间为一孔。 多孔隔：隔膜中间有许多微孔。 桶孔隔膜（dolipore septum ）：在隔膜壁的中 部围绕着中心膜孔，有一个炸面圈或琵琶形的膨 大，两边有圆顶状的膜状结构所覆盖— 隔孔帽。 2、原生质团(plasmodium) 2、原生质团(plasmodium) 营养体是一团多核的、没有细胞壁的原生质，称为原 生质团，原质团的形状多变，有时形状似变形虫，有时还 能移动。如粘菌，根肿菌纲的真菌。 具这类营养体的粘菌主要靠吞食其他微生物或有机质 获得所需要的营养物质。 根肿菌属（Plasmodiophora ）： 休眠孢子囊不结合成堆，散生在寄主细胞内。为害植物 根部。引起十字花科植物的根肿病。 如：芸薹根肿菌（P. brassicae ） 大白菜根肿病 症状 3、单细胞（uniocell） 3、单细胞（uniocell） 营养体为有细胞壁和原生质膜的单细胞，如酵母菌， 壶菌。 1~2：原生质团 3 ：无隔菌丝 4 ：有隔菌丝 4、假菌丝（pseudomycelium） 4、假菌丝（pseudomycelium） 某些酵母菌细胞进行牙殖产生的芽孢互相连接成链状类 似菌丝体。 5、两型菌丝（amphoteric hypha ） 5、两型菌丝（amphoteric hypha ） 菌体在寄主体内和培养基上表现出两种不同的菌丝类型 称为两型菌丝。 如外囊菌：寄主—菌丝体， 培养基—酵母状菌体。 可为害高等植物和蕨类植物，引起组织变形，如缩叶、 皱叶、囊果、泡肿和丛枝等症状。其中著名的如引起桃缩叶 病的畸形外囊菌。 三、菌丝的变态结构 三、菌丝的变态结构 真菌的营养菌丝在进化过程中为了更好地吸收营养，满 足其生长发育的要求，并具有相应的功能，逐渐形成了一些 特殊形态的结构—变态结构。 1 附着胞(appressorium) 1 是植物病原真菌孢子萌发形成 的芽管或菌丝顶端的膨大部分， 可以牢固地附着在寄主体表面， 其下方产生侵入钉穿透寄主角质 层和表层的细胞壁，起着附着和 吸收养分的功能。 2 附着枝（hyphopode ）： 菌丝两旁长出的短的分枝结构， 只起附着或营养功能，无侵入功 能。 外生真菌产生，如小煤炱目。