藜麦生物学特性及应用.pdfVIP

第34卷第3期 草业科学 607—613 V01．34，No．3 PRATACULTURALSCIENCE 3／2017 DOI：10．11829／j．issn．1001-0629．2016—0169 杨发荣，黄杰，魏玉明，李敏权，何学功，郑健．藜麦生物学特性及应用．草业科学，2017，34(3)：607—613． F YM，LiM X reviewof cultureof YangR，HuangJ，Wei Q，He J．A Chenopo— G，Zheng biologicalcharacteristics，applications，and dium Science，2017，34(3)：607—613． quinoa．Pratacultural 藜麦生物学特性及应用 杨发荣1，黄杰1，魏玉明1，李敏权2，何学功3，郑健 (1．甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所，甘肃兰州730070； 2．甘肃省农业科学研究院，甘肃兰州730070；3．新疆农品堂农业科技股份有限公司，新疆昌吉831100) 000多 摘要：藜麦(Chenopodiumquinoa)为苋科藜亚科藜属一年生双子叶草本植物，起源于南美洲安第斯山脉，已有5 年的栽培历史。藜麦籽实富含蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质及膳食纤维，且低脂、低糖、零胆固醇，利 用价值高，是未来最具潜力的作物之一。本文综合国内外相关研究，系统论述了藜麦的资源分布、生物学特性、抗逆生 理特性、营养成分及栽培技术等，并阐述了藜麦产品开发应用、国内引种栽培技术的现状及存在的问题。建议开展藜麦 种质资源和营养化学成分方面的研究，选育适合不同海拔地区种植的品种，充分挖掘营养价值，使其成为将来国民保健 型植源性食物之一。 关键词：藜麦；生物学特性；抗逆生理；营养成分 中图分类号：$519．01 文献标志码：A 文章编号：1001—0629(2017)3-0607—07 Areviewof biologicalcharacteristics，applications， andcultureof Chenopodiumquinoa Jian3 Jiel，Wei Xue—gon93，Zheng YangFa—ron91，HuangYu—min91，LiMin—quan2，He (1．InstituteofPastureandGreen of Sciences，Lanzhou730070，China； Agriculture，GansuAcademyAgricultural 2．Gansu of Sciences，Lanzhou730070，China； AcademyAgricultural Limited 831100，China)