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经营管理 政府对网络餐饮经营单位食品卫生安全管制的对策研究 政府对网络餐饮经营单位食面卫生安全曹制的对策研究 黄凯尚菲菲俞双燕 (江西中医药大学 江西南昌 330004 ) 【摘 要】 本文对食品卫生安全作了概述，分析了网络餐厅的发展趋势和存在问题，提出了政府加强网络餐厅食品卫生安全管制的对 策。要通过第三方交易平台依法对网络餐饮经营单位进行管理;加强对入网餐饮经营单位的引导与监管，改进食品监管部门的监管方式方 法，提升监管能力和水平;充分发挥消费者在食品卫生安全监管中的作用;发挥新闻媒体对入网餐饮经营单位的舆论监督作用。 【关键词】 网络餐厅;食品卫生安全;政府管制;对策 更是成为了 2016 年 3.15 晚会特到报道相关注的焦点。 随着互联阐+的不断深入发展，以及国务院持续准进大 二是入网餐侦经营单但未认真落实青关部门要求的食圄卫生 众创业、万众创新的政策撞施，餐快单irH茜由互联网开设成本较 安主管理制度。袤现为霞t灾单1:û入人山人员无健康证明、朋逝的食自 低的特点使网络餐厅变得越果越火。与此同时，对于一些剧而 原材制造青白测相质量追溯机制，操作环贯卫尘不远标等。 居民、学生和都市白领而言，拿起手机t丁外卖已成为一秤流行的订 三是消费者维权难。 直以来，网络餐厅都是食面安全监雷的 餐万式c 然而，网络霞快经营单但是否持青《餐饮服务许可证》和《营 块空白地。 面对网络餐饮单但存在的这些问题及真不断发展的 山执照)) ?真运营是否符合相应的卫生、法律规范?餐面的加工卫 趋势，我们不禁要问:网络餐厅的食曰卫生安全如何保障? -8.商 生条件如何等等这 系列的问题，不禁让人为隐藏在这背后的食自 家与消费者提生纠纷，消费者的合法权益如何保障? 卫生安全晤意而且忧。 三、加强网络餐厅食品卫生安全管制的对策 一、食品卫生安全概述 l 、通过第二方交易平台依法对网络餐饮经营单位进行管理 在人们的在、良、庄、行申食作为入类最墨本的需要， 第二15交易平台在各级食面吁政执法监营部门的指导下，应当 对人类来讲更为重要。食自卫主安全，关系着国计民生和公众的身 ~行法律规E的对入网餐饮单但逝行资质审查的责任，及时下线无 体健暖。近些年来，随着我国经济的快速发展，民众的消费和生活 证照网络霞快经营单曰:配合政府青关部门核实相关从山人员的|建 水平也在不断地提高，广大人民群众开始变得比纵在更加关注食自 原证、经营范围、地址等。 由卫生与安全。 此外，诬司以弩虑为入网餐快经营单(豆建立网上电子信患档 食曰卫生与食日安全，简称为食曰卫生安主。食曰E生，从狭义 案，并E期核实、重新真相关情况和及时报告结监管部门，从而m强 上讲，是指食曰干净、未被细菌污染，不使人致病。 (1) 而