微波辅助提取加工型番茄植株总黄酮的工艺研究.pdf

分离提取 食品研究与开发 2016年 11月 FoodResearchAndDeveloDment 第37卷第21期 43 ==· DOI：10．3969／j．issn．1005-6521．2016．21．010 微波辅助提取加工型番茄植株总黄酮的 工艺研究 邸娜，郑喜清。王靖，王海伟 (河套学院农学系，内蒙古 巴彦淖尔015000) 摘 要：研究加工型番茄植株总黄酮的微波辅助提取工艺。结果表明：4个因素对提取加工型番茄植株总黄酮影响的主 次顺序为：乙醇浓度微波功率微波时间液料比；最佳工艺条件为：乙醇浓度70％，液料比30mug，微波功率280W， 微波时间 1min；优化条件下总黄酮的提取率为 0．243mgg／。 关键词：加工型番茄植株；总黄酮；微波；提取工艺 StudyontheProcessingTechnologyofM icrowave-assistedExtractingTotalFlavonesfrom ProcessingTomatoPlants DINa，ZHENGXi—qing，WANGJing，WANGHai-wei (AgricultureDepartment，HetaoCollege，Bayannaoer015000，InnerMongolia，China) Abstract：Studiedontheprocessingtechnologyofmicrowave-assistedextractingtotalflavonesfromprocessing tomatoplants．Theresultsshowedthattheorderoffactorsinfluencingtotalflavonesextractionwasethanolcon- centrationmicrowavepowermicrowavetimeliquidtosolidratio；theoptimalextractioncondition：ethanol concentrationwas70％，liquidtosolidratiowas30mug，microwavepowerwas280W ，microwavetime1min； undertheoptimalextractioncondition．thetotalflavonesextractionwas0．243mg／g． Keywords：processingtomatoplants；totalflavones；microwave；processingtechnoloyg 内蒙古 自治区巴彦淖尔市是我国继新疆之后第二大 1 材料与仪器 加工型番茄种植区，2012年种植面积为 1．13万hm驯， 加工型番茄植株：采 自内蒙古巴彦淖尔市临河区 加工型番茄已成为当地主要的经济作物之一。巴彦淖 气象局试验 田；芦丁(Rutin)：生工生物工程(上海)股 尔市乃至全国，每年番茄果实采摘后 ，大量的番茄植 份有限公司，含量I98％。 株被废弃 ，没有得到进一步的加工利用。研究表明，番 723型分光光度计 ：上海凤凰光学科仪有限公司； 茄植株中含有大量的黄酮和维生素C2[-3]，并可以采用 PTOD20TP—C6(w0)微波炉 ：格兰仕集 团；BSA323S— 乙醇浸提法对其进行提取。目前，研究植物有效成分 CW分析天平 ：德国赛多利斯；TGZ4一WS离心机：上海 提取普遍采取微波辅助提取的方法。近年来微波辅助 卢湘仪离心机有限公司；XF