肉鸡企业如何抵御风险壮大自身.pdfVIP

2007中国禽业发展大会 肉鸡企业如何抵御风险壮大自身 陈印权 (上海申浦家禽育种有限公司N114I】8) 肉鸡业的行情呈现周期性的轮回趋势，它具有经济危机的四大特征，去年8月持续到目前的行情是 继1999年以后相对来说比较好的市场行情，此轮行情高涨的原因：(1)2005年底禽流感发生，而各地政府 对养禽业发展的暂时控制造成引种减少，商品鸡在经过八、九个月后引起产量减少所出现的连带影响i (2)行业的自身整合及优胜劣汰的法则；(3)生存下来的养殖企业在各方面都有资金及技术的优势，他们的 生存空间比原先大幅扩大，对市场行情分析更准确。上述因素的出现及对前、后阶段市场的分析预测， 养鸡企业引种的势头有所高涨，由此引起的盲目引种势必会造成以后生产量的过多，市场消化的过剩， 而带来又一个低迷的市场行情及给养鸡户带来的效益滑坡甚至亏损。 那么肉鸡企业如何抵御风险，壮大自身? 一选对品种 一个好的品种不仅会受到市场的青睐，同时它良好的生产性能会给养鸡户在同等的饲养成本投入 下产生较好的收益。目前在国内市场上白肉鸡品种除双A以外很少有其它品种在国内市场立足，且白 肉鸡生产企业经过了二十多年的发展都具有相当的规模，产品的销售渠道较广。而有色羽肉鸡品种(配 套系)五花八门，各地对有色羽鸡的消费要求又不一样，到目前为止优质肉鸡的发展由珠三角向长三角 流域及西部北方延伸，而品种、规格要求完全不一，目前珠三角地区(包括港澳地区)以优质黄鸡为主，上 市日龄在90—120天，体重1．5—2．o千克以内，品种有江村黄、岭南黄、康达尔黄、粤禽黄、温氏黄、佛山 黄等等，上述品种生产性能相差不大，培育过程较规范，而长三角地区消费要求以饲养日龄为40—60天 上市，体重1．o一2．5千克为标准，特别在江浙和安徽需40天左右上市，体重在l，5千克的小黄鸡为主。 上海大部分以白切鸡为主，饲养日龄为印一70天，这些品种(配套系)大多以珠三角地区的优质三黄鸡为 母本配以生长速度较快的有色羽父本(安纳卡、红宝等)进行杂交而成。西部及北方地区以特快大的三 黄鸡为消费目标，要求50一60日龄，体重达2．O千克以上。主要是通过快大的三黄鸡的父本与蛋鸡杂交 的后代。但是不管怎样，各地都应针对本地的消费特点、市场需求等合理的选择品种，以发挥产品的最 大生产性能，提高产品的利用率及产品附加值。 二分析行情。控制规模 搞肉鸡业一定要全面分析市场走势，配备专人进行市场调研、行情分析，为企业领导的决策提供可 靠的信息，企业必须充分估计自身的抗风险能力，适度控制自身的养殖规模，以最小的投入来获得较大 的产出。 148@中国畜牧业协会禽业分会 三树立品牌意识 随着人们健康消费观念的增强，品牌产品以鲜明的形象和绿色的品质越来越受到市场的欢迎。品牌 经营近来已成为各地发展热点。品牌产品经过近几年的发展，初步形成了以技术标准为基础，]SO管理 体系、无公害农产品、HAccP、绿色农产品认证等为形式，商标管理为手段的制度框架体系。任何养鸡企 业必须在较好的技术支持下，努力提高产品质量，树立良好的品牌意识，为消费者提供优质的禽产品，创 造良好的市场氛围。 四全程控制，规范养殖。统一标准 要抵御风险，壮大自身，走出肉鸡业发展的困境就必须建立起基地到餐桌的全程质量控制体系，在 各代次肉鸡饲养过程中全程规范饲养、用药、防疫，制定一整套行之有效的技术标准，严格监督各标准的 执行情况，建立规范化、标准化的养殖基地。从祖代的引种到商品鸡的上市必须由统一的标准来严格执 行。此方法在上海就如上海申浦家禽育种有限公司来引进红宝祖代、父母代种鸡饲养孵化，商品鸡饲 养、收购屠宰这一流程，上海振鼎鸡公司负责成鸡的深加工煮熟白切上餐桌，两者规定各环节的统一标 准统一执行，如此举措，使目前每天白切三黄鸡母鸡的销售量达l万只以上，经济效益可观。为此我公 司专门饲养红宝种鸡6万套，年生产商品混合雏近800万羽来作为上海振鼎鸡公司销售白切鸡的专门化 品种。 五从分散到集中建立养鸡合作社或联合体 分散的养殖、销售抵御风险的能力较差，若有较大的市场波动就有可能引起崩溃，由此而要求我们 将分散的养殖予以集中，形成规模，以规模优势来争取市场份额及抵御风险。目前在上海地区政府推崇 的是成立养殖合作社或联合体并可适当的取得政府部门在经济上的扶持，我公司实行“七统一”，即统一 种鸡价格、统一饲养标准、统一饲料标准、统