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母猪氨基酸营养代谢研究新进展‘ 蒋宗勇 马现永林映才 (广东省农业科学院畜牧研究所，广东省动物育种与营养公共实验室， 广州510640) 摘要母猪鞘氨酸的营养研究已经十分清楚．近年来母猪其他氨基酸的营养研究有一些新进展，尤其是在 营养代谢方面，精氨酸代谢为一氧化氮、多胺等时妊娠母猪、泌乳母猪发挥十分重要作用，此外。脯氨酸、谷 氨酰脐、支链氧基酸等在母猪整个营养代谢过程中发挥重要作用。奉文综述了精氨酸、脯氨酸、各氨酰胺和支 链氨基酸在妊士臣母猪、泌乳母猪中的代谢及营养生理作用。 关键词母猪精氨酸脯氧酸谷氨酰胺支链氨基酸 随着人们对母猪生产要求的不断提高，现代高产母猪表现为产仔数多、泌乳量增加、采食量多、 仔猪出生体重高等特点，因此对母猪的营养需要也提出了更高的要求。近几年有关母猪对氨基酸营养 代谢及需要量的研究较多，赖氨酸作为母猪第一限制性氨基酸。其营养需要量的研究已经十分清楚， 精氨酸、脯氨酸、谷氨酸／谷氨酰胺、支链氨基酸(亮氨酸、异亮氨酸与缬氨酸)等在母猪中有一些 新的研究进展，这些氨基酸对母猪具有特殊的营养生理意义，本文就其在母猪体内的营养代谢及其营 养生理作用作一综述。 1精氨酸 1．1精氨酸的特性及功能 精氨酸属碱性氨基酸，是母猪合成蛋白质的必需氨基酸，其活性异构体为L型。除参与蛋白质合 氨甲酰酶或氨甲酰磷酸合成酶缺乏，导致用于合成内源性精氨酸的瓜氨酸不能有效合成(Sidney， 2004)。 1．2妊娠母猪体内的精氨酸代谢及其营养生理作用 精氨酸对妊娠母猪而言是一种特殊的营养物质，不仅发挥一般的营养作用，更重要的是作为N0 合成的前体物质发挥调控作用：主要调节妊娠期血液动力学，调节胎盘一胚胎之问的血流，保证充足 氨酸、精胺等(代谢途径见图1)。鸟氨酸和瓜氨酸最终也生成多胺，而多胺则主要调节DNA和蛋白 质的合成、血管生成、胎盘和胚胎生长。 在胚胎生长发育过程中，精氨酸是最丰富的N运输者井通过多种代谢途径加以利用(wu和 ·项目基金来源：广东省国际科技合作计划，瘦肉型母猪繁殖性能的遗传改良与营养调控研究，项目编号：2006^5010∞02。 作者：蒋宗勇，(1963一)，研究员，博士生导师，E一哪d：j1趴目训国163咖。 ·194· 毋猪营养研究 图1妊娠母猪精氨酸的代谢途径 【M嘲taka．2004；q血Ⅱ。2帅2) 输出量增加、外周血管阻力下降和动脉壁对血管加压物质的敏感性降低等。精氨酸生成NO、多胺发 收能力的提高，NO与多胺的浓度迅速升高。而精氨酸浓度的增加有利于NO和多胺的合成。在孕期 等，1996)，充分说明子宫为满足胎盘和胚胎发育的需要，从母体血液中超量吸收精氨酸和鸟氨酸。 最近研究(Kwon等，2003)发现，瓜氨酸在母猪妊娠期间是精氨酸合成的重要前体物质，在孕期 60d时，尿囊液中瓜氨酸的浓度已达到lo—oL／L，而子宫对瓜氨酸的吸收比胚胎需要量多50多倍， 的前体物质谷氨酰胺含量也迅速升高，分别比初期提高了34倍、18倍。此时精氨酸、鸟氨酸、瓜氨 酸与谷氨酰胺占尿囊液中总d氨基酸N的60％。但是当精氨酸代谢为鸟氨酸、脯氨酸、多胺时，子 在妊娠后期，胚胎肠道利用体内精氨酸的前体物质合成精氨酸，充分说明母体不能满足胚胎后期对精 氢酸的需求。 表1仔猪胚胎期小肠中精氨酸合成酶的活性【m妇ney等，2∞3 由此可见，母猪妊娠期异常丰富的精氨酸及其前体物质对胚胎发育至关重要，尤其是在妊娠前期 关键作用的结论。虽然目前未有妊娠母猪缺乏N0的研究报道，但是已有妊娠家兔、鼠缺乏NO的报 10d后饮水中添加2％精氨酸，可降低由于缺乏NO而致的血管紧张，惊厥程度降低。在妊娠小鼠试 验中．研究人员发现给妊娠小鼠连续喂一氧化氮合成酶(NOs)抑制剂，引起鼠胚胎发育不良，新生 摧营苒与饲js；研究进展 使妊娠3—5d的小鼠发生妊娠终止，胚胎发育受阻，胚胎着床率显著降低，精氨酸能逆转L—NAME 的这种作用。这些试验充分说明NO对胚胎发育具有重要作用，而精氨酸作为NO合成的前体物质备 受人们的关注。 的精氨酸含量不能满足妊娠母猪的需求，尤其在低蛋白日粮或母猪处于非健康状态条件下。wu等 (19