河北省2007年肉牛生产形势分析及对策.pdfVIP

2007年增刊 第二居中国牛业发展大会论文集 河北省2007年肉牛生产形势分析及对策 王银钱1，刘文科1，李会庆1，李宗波2 (1．河北省肉牛行业协会，河北050031；2．河北省动物卫生监督所，河北050011) 摘要：河北省是生产内牛大省，随着封山育林政策帝草原牧草的退化，由牛养殖由放牧为主转变为舍饲或半舍 饲，养殖成本提高，市场不断变化，我们对河北省2007年肉牛养殖的形势作了筒要的分析，以供参考． 关键词：内牛生产；形势分析：对策 中图分类号：s8．1 文献识别码：B 1生产现状 2．2疫病未得到有效控制 长期以来，由于防疫机构不健全，手段落后，检 牛肉产量迅速增加，在肉类中的比重不断提高。 验设备不完善，我国肉牛饲养业中疫病时伏时起，一 河北省2006年牛存栏829．85万头，其中肉牛存栏 些重大疫病未能有效控制，严重影响肉牛生产，并成 605．36万头，加上奶牛淘汰共出栏619．27万头，经过 为牛肉出口的主要障碍。 无公害认证150．51万头，占总出栏的24．3％。牛肉 2．3屠宰加工环节薄弱 82．36万t。 屠宰较分散，加工企业规模较小，技术水平较低， 肉牛主要生产区域从牧区和山区转向农区。饲养 60％以上的肉牛由个体户屠宰经营。缺乏统一的行业 方式逐步由放牧转变为舍饲和半舍饲。以往河北省牧 规范和分级标准，多数正规的屠宰加工企业没有通过 区和山区主要采用放牧饲养为主，几乎不用精饲料进 国际通行的质量认证，以致生产的牛羊肉产品与国际 行育肥。这种饲养方式的优点是生产成本低廉，缺点 通行的质量卫生要求相距甚远。 是对我国原本生态环境较差的草地资源造成很大压 2．4牛源减少 力。近年来，农区普遍采用秸秆、人工牧草和精饲料 一是肉牛发展空间受到限制。经过多年快速发展， 作为肉牛的主要饲料。其优点是充分利用了农区丰富 适合肉牛业发展的地区得到最大程度开发，目前随着 的秸秆资源和闲置的劳动力，并缓解了肉牛对草地资 城市化进程加快和我省执行严格的封山禁牧政策等影 源和生态环境的压力。在一些农区，肉牛的饲养规模 响，大量养牛户不再从事肉牛饲养。现在河北省养殖 逐步扩大。不仅小农户的饲养数量增加，而且还出现 户普遍采用的是架子牛育肥的模式，长肉快，收益高， 了一批肉牛饲养规模在百头以上的养殖大户和养殖小 买进六、七百斤的架子牛，经过几个月的强制催肥后 区，养殖数量还在逐步增加。 售出，每头牛的毛利在几百元左右。二是致富门路增 2出现的问题 多，为农户放弃养牛提供了可能。养牛的耕作拉车作