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第曩311骧：0‰卷第1期 食品研究与开发民叩町九司丌援 基础研究
长裙竹荪乙醇提取物与水提取物抑菌作用研究
郝景雯l2。贾士儒1，张刚：
(1．天津科技大学，天津300222；2．天津市工业微生物研究所，天津300462)
摘要：时长裙竹荪的乙醇提取物和水提取物的抑茵作用进行研究与比较。采用滤纸片扩散法进行抑茵试验，以大肠
杆茵、金黄色葡萄球茵、枯草芽孢杆茵、啤酒酵母、黑曲霉作为供试菌种，对长裙竹荪乙醇提取物和水提取物的抑茵作
用进行比较研究。结果表明：长裙竹荪水提物对各供试茵均未显现出明显抑制作用；乙醇提取物对细菌有很明显的
抑菌作用，但对酵母和霉茵的抑制作用不明显。不同浸提溶剂的选择对长裙竹荪提取物的抑茵作用影响十分显著，
乙醇提取物与水提取物所含的有效活性成分不同，有待于进一步分析研究。
关键词：长裙竹荪；提取物；抑茵作用
ontheAntimicrobialofEthanolandWaterExtractsof Indus／aFisscher
Comparison Activity Dictyophora
HAO Shi-rul，ZHANG
Jing-wenl2，JLA Gan92
of ResearchInstituteofIndustrial
UniversityScienceTechnology，Tianjin300222，China；2．Tianjin
(1．Tianjin
300462，China)
Microbiology，Tianjin
Abstract：Thisstudiedonthe oftheantimicrobialofethanolandwaterextractsof
paper comparison activity
microbialstrains Escherichia all2eus，
Dictyophoraindusia卢scar．Five including coli,Staphylococcus
were theantimicrobial
Bacillussubtilis，Saccharomycescerevisiae，Aspergillusni和r chosentoinvestigate activity
all
ofthetwoextractsthemethodofstiletto．Thewaterextracthasweakantimicrobialon thetested
by activity
antimierobialwagobservedintheethanolextracton weakon and
strains．Strong activity bacteria，butmicrozyme
mold．Active andantimiembialarerelativetotheextractsolvent．Detailsonthedifferent
components activity
betweentheethanolextractandthewaterextractwillbed
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