过冬蔬菜如何在秋季贮藏.pdfVIP

固Y应in用gy推ong广Tuiguang 栏 目主持人：郭文平 过 冬春 时节 ， 市场 上 正 是 胡 萝 b、大 白菜 、 红薯 等蔬 菜食 品的需求旺季 ， 农 民朋友 如 能 把 握 时 机 ，在 秋 季做 好蔬 菜 的保鲜与贮藏 ， 依市场行情待价 出售 ，就可抓住致富商机 。现 向农 始萌芽 ，这时应注 意通风 ，温度控制在 1℃～4℃， 民朋友介绍几种 日常过冬蔬菜 的最佳贮藏方法 。 湿度应保持在 85％～90％；其他贮藏期 ，以薯皮不 1．胡萝 卜 出现潮湿 、窖 内顶棚上有轻微小水珠为基本 的湿度 冬贮 胡萝 卜，首先要选择后期灌水少或基本不 条件 。贮藏 马铃薯 的窖 内必须保证有流通 的清洁空 灌 水 、无裂 缝 的胡萝 卜，并要 注意在 去缨 削顶 时不 气 ，通风时可使窖 内温湿度得到调节 ，把#1-面 的新 留缨 头 ，宁可多削一点 ，发现 黑心 的胡萝 卜要立 即 鲜 空气带人窖 内以保证有足够 的氧气供 马铃薯进行 剔 除 ；另#1-，在入 窖 之前 要放 在太 阳光 下 晒 3h～5 呼吸 。 h；挖窖选址千万要避开 陈窖 ，尽量选择 东西 向的 4．大 白菜 地 窖 ，以宽度 不超 1m、深 度 不超 83cm 为 最佳 ， 选择耐贮 、抗病 品种 ，如青杂 3号 、新北京 1 上下误差不超 2cm；在窖底 要适量撒一些生石灰 号 、小青 口、太原二青 、天津青麻 叶、北京 100号 粉 以杀灭病 原 菌 ；胡 萝 卜叠 放 厚度 不要超 过 40 等 。收获前一星期停止浇水 ，一般在立冬前后收获 cm；要做到分期覆土 ，一般年份至少要盖 3次土 ， 为 宜 ；采 收后 ，大 白菜 要 先 自然 晾 晒 2天 3天 ， 并且要 至少 预留 10cm高 ，以便遇 大冷 之年 时再覆 以菜根直立时其外叶下垂而不折断为宜 ；等到#1-界 土的需要 。贮藏期应使窖 内温度保持在 0℃～3℃。 气温降到 1℃～2℃时 ，撕去外 围叶片 ，清除带有 2．香菜 病虫 、伤 口的大 白菜后人贮 ；从入贮到大雪或冬 冬季 贮 藏 前 先挖 深 lm、宽 25cm～30cm 的 至 ，即 l1月 一 l2月 ，此 时#F~--气温和窖 内温度都 沟 ，沟长按贮藏量确 定 ；将香菜 带根挖 出，把根上 较 高 ，大 白菜 的新 陈代谢 比较 旺盛 ，应通过大量通 的泥 土抖净 ，去 掉 黄叶 、烂 叶后扎 捆 ，每捆 2．5kg 风 以及勤倒菜等措施来 降温散 热 ；从冬至到立春 ， 左右 ；一般在早晨人沟 ，将香菜根朝下 ，叶朝上斜 即 12月下旬到翌 年 2月上旬 ，此 时 的气 温最低 ， 放 ；上 面撤一层 细沙 ，再撒 上 7cm～8cm厚 的细湿 窖 内大 白菜 的呼吸强度也变弱 ，应通过关 闭通风孔 土 ；以后 随着气温 的下降 ，分 2次 ～3次增加盖土 或适 当控制通风量等措施做好 防冻工作 ，每 次倒菜 厚度 ，但 总覆土 的厚度最好不超过 20cm；封冻前 相隔的时间也可相应延长一些 ；立春后 ，即2月 中 后 ，再 在沟上 加盖 l5cm厚 的草 帘或干 稻草 ，沟 内 旬 以后 ，外界气温逐渐变暖 ，管理工作 以防热 、防 温度维持在 一5℃～4℃ ，以叶片冻 结 ，根部不冻为 腐为主 ，保持低温 、高湿 的窖 内环境 。 2010·1O Tel：035l—4606086 应用推广 E-mail：ncpjg@l63．corn YingyongTui