新型农户专用粮仓储粮品质变化研究.pdfVIP

第39卷 新型农户专用粮仓储粮品质变化研究 ·41 · j．} 业 ；农村储粮：} 禾 芥 带 芥 恭 芥 新型农户专用粮仓储粮品质变化研究 张 浩 王若兰 白旭光 田书普 周玉香 王朝强 徐 勇 (河南工业大学粮油食品学院 450052) 摘 要 采用PVC软体仓作为新型农户专用仓 ，小麦在 1O个月储存期 内水分含量变化 ≤O．6 ，与原始水分无显著差异。小麦容重损失率均值为 1．96 ，干容重损失率均值 2． 1 ，虫蚀粒率≤O．3 ，霉变粒率≤O．1 ，面筋吸水率变化率均值 9．4 ，平均储粮损 失率为 0．506 ，干物质平均损失率为0．318 。由此可见PVC仓具有 良好的防潮、防 鼠、密闭、隔热等性能，能够有效地减少农户储粮过程中由粮食生虫、发热霉变、鼠咬等因 素引起的储粮损失，起到减损保质的效果。 关键词 农户储粮 粮食损失 减损技术 我国粮食产后损失的最主要、损失最大的环节 1 材料与方法 就是农村储粮环节_1]。据有关部门统计，全国农村 储粮约占粮食总产量的7O ～80 [。目前，农村 1．1 实验材料 储粮的装具多种多样，主要为缸瓮、席围囤、麻布 实验样品为河南省汤阴县宜沟镇 2008年 6月 袋、编织袋等，材质简陋，气密性差，鼠咬、虫蚀 新收获，储藏于农户家庭的小麦。 现象非常严重，造成储粮质量和数量损失严重。根 1．2 仪器和设备 (表 1) 据调查统计，农户储粮由于受虫蚀、霉变、鼠害等 造成的储粮损失率在8 ～12 ，个别地方甚至达 1．3 方法 30 [引，影响我国粮食的整体安全问题[q]。减 1．3．1 试验区 实验区结合国家项 目的农户储 少我国粮食产后损失，就必须健全粮食产后管理体 粮示范区，确定在河南省汤阴县宜沟镇的大青山村 制，研究储粮减损技术，开发新型储粮设施 ，开展 和车屯村，该县位于河南省北部，是重要的产粮大 农户科学保粮[1 ¨]。 县，其中宜沟镇年均产粮近8000万千克，人均耕 储粮设施是运用科学储粮，减少储粮损失的必 地近 2亩，农户家庭储粮较多，符合实验要求。 备的基础条件。由于农村储粮面对的是农户，涉及 表 1 试验仪器设备 面广，环境各异，因此，要求储粮设施具有防虫、 序号 名称 规格型号 生产地 防霉、防潮、放火、安全、密闭、坚固、实用等性 能。河南工业大学于 “十一五”期间承担了国家科 技支撑项 目 “粮食丰产科技工程”，在河南、河北、 山东三省广大农村地区示范和推广新型农户专用仓 PVC软体仓。该仓采用复合材料，经热压粘合和 胶冷粘合等工艺制作而成。经济成本低，可有效防 潮隔热、且气密性高、防虫性强，仓容可调性强， 空仓易于运输和保管，仓的安放位置灵活，具有可 移动性，深受农户的欢迎。课题组成员通过跟踪示 范户，对PVC仓 内储粮品质变化进行深入的研究 1．3．2 试验方法 分别在试验区大青山村和车 和探讨。 屯村随机选取 20户农户，2008年 9将新收获后小 * 基金项 目：“十一五”国家科技支撑项 目 粮“食丰产科技工程”(产后领域) 华“北平原小麦产区农户储藏减损技术集成与示范”(项 目编号：2006BAD02A17—2) 通讯地址：郑州市嵩山南路 140号 · 42 · 粮