褐环粘盖牛肝菌液体发酵过程中菌丝活力研究.pdfVIP

激鹾酽誊懿 一◆“ 生袖 理k 生一 化刚 龟阁苗 2010(4) 褐环粘盖牛肝菌液体发酵过程中菌丝活力研究 薛振文L2应国华1’2 吕明亮L2李伶俐1’2 王 益3 田苏奎4 郑泽仁5 高凤娟6 4缙云县括苍山林场。浙江丽水321400；5缙‘县大洋IlI林场，浙江砸水321400；6丽水学院．浙江丽水323000) 力评价体系的重要指标。各个指标统一描述厂液体发酵过程 摘要 以褐环粘盖牛肝菌菌球形状、大小、色泽，培养液颜 色、摇瓶肇沉积物、菌丝球得率为评价指标，描述了发酵过程中 中菌丝的活力情况 菌丝的形态描述如表l。 衰1 褐环粘盖牛肝菌液体发酵过程中菌丝的形态 菌丝活力变化情况。同时用情化的方法测定菌丝活力．结合两 种，J．法全面的评价r褐环粘盖牛肝菌液体发酵过程中菌丝活力 编液体培养 荫球 蒲球 岛译培荐淑 撬瓶擘 湿荤 。” 号时间／d 形状 太小 颜色 沉秘物 一瓶 的变化情况。结果表明：褐环粘盖牛肝荫在液体培养14—18d收 1 6 有或无曲球 有或无菌球 f{色红褐色壁L无白色荫丝3．67 获，菌丝体活性最好，菌丝量摹本t达到最大，是菌丝体理想的 2 10 球形、无刺 菌球较少、约1mill白色红得色壁上有或无自色菌丝6．66 收获阶段。 3 14 球形．无刺 茧球较小、1-3mill白色淡黄色噎上有自色荫艘圈18．71 关键词 褐环粘盖牛肝菌液体发酵 菌丝活力 评价方法 4 18 球形．无刺或刺少菌球较小，1-3mill淡黄色淡黄色疃上有淡黄色菌缝圈20．21 文章编号 1000—8357(20lO)04．-0012-02 5 26 球形、无刺或有剌曲球较大．1--4[nm棕色浚黄色哮上直黄色蔺趁嘲23．18 表l中，菌丝体的形状都为球形，前14天菌球表面兄刺， 褐环粘盖牛肝菌[Suillus luteus(L．：Fr)Gray]是一种优良的 从第18天开始菌球表面有刺，表面有刺与否与菌丝体的活力 菌根食用菌，在国内广泛分布．它不仅具有很好的促生长作用…， 关系密切，一般活力好的菌丝体容易断裂，球表【Iii的各个生长 还是国内商品食用菌种类之一，也是出口的野生食用菌之一。 点即刺状菌丝容易断裂形成新的繁殖体，表现为菌球表面光 褐环粘盖牛肝菌液体培养及菌剂制作是实现其人工栽培产业 滑无刺。说明从第18天开始菌球开始有衰老的趋势。 化开发的基础．而液体培养中菌丝体活力的研究是液体培养的 菌球大小与菌丝活力关系密切，菌球活力好．球表面的各 前提，更是菌剂规模化生产的关键技术。李敏’4等从酶学的角度 个生长点容易断裂，表现为菌球体积不会增大。经解剖菌球结 研究发现菌尘幺体的酸性磷酸酶活性、菌丝体相对电导率可作为 构发现．黹球中心部分菌丝变黑，有自溶现象，菌球表面为白 反映菌丝体活力的指标，但在实践牛产中快速、准确辨别菌丝 色。表明菌球体积大，内部菌丝由于缺氧或营养的不足慢慢失 体活力的可操作性