草鱼饲料与营养需求研究进展.pdfVIP

广东饲料 第17卷第3期 2008年3月 草 鱼饲 料 与 营养 需 求 研 究 进 展 刘珂珂，王华朗 (广东恒兴集团科研中心，湛江 524094) [中图~ ]S963 [文献标识码】C [文章编号11005—8613(2oo8)03—0036—03 草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属，俗称 求一般来说是陆生动物的2～4倍。蛋白质是维持鱼 有：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根(东北)、混子 体生命和活动所必需的营养成分，是构成鱼体的主 等，栖息于平原地区的江河湖泊．一般喜居于水的 要物质．也是能量来源。 中下层和近岸多水草区域。草鱼分布很广．全国各 国内外的学者都对草鱼蛋白质的需要量进行了 地均有养殖．因其生长迅速．饲料来源广，是中国淡 研究．在不同生长条件下不同的生长阶段得出的草鱼 水养殖的四大家鱼之一。近几十年来，不少亚、欧、 蛋白质需要量有很大差异。Dabrowski(1997)在水温 美、非洲等的许多国家都引进了草鱼。 22～23℃对体重0．15~0-2克的草鱼利用酪蛋白进行试 草鱼为典型的草食性鱼类，常以水陆生草类以 验，得出的蛋白需要量为52．6％±1．9％，林鼎等(1980) 及商品饲料投喂。但是近年来由于环境污染的问 在水温26～30．2℃利用酪蛋白和鱼肉粉采用蛋白质浓 题．导致能够利用的水陆生草类日趋减少，加上规 度梯度法对2．4～8．0克的草鱼得出的蛋白质水平适宜 模化养殖发展的需要，饲料生产成为解决养殖动物 范围为22．27％～27．66％，廖朝兴等(1987)在水温25～ 规模化和集约化的关键环节。鉴于此，国内外许多 26℃利用酪蛋白对 1．9克的草鱼试验测得48．26％． 学者为了配合草鱼的规模化养殖．对草鱼的饲料与 18～23℃对3．5~4克的草鱼试验测得29．64％。草鱼在 营养需求进行了广泛的研究。本文综述了前人的研 幼鱼阶段以浮游生物等为食，对蛋白质的需求较高， 究结果，以供参考。 随着生长发育食性转变为完全能够摄食水生植物时． 1蛋白质 对饲料蛋白质需求降低，笔者认为，草鱼配合饲料的 鱼类饲料成本占总养殖成本的50％以上．在 蛋白质含量从鱼苗到夏花阶段可确定为30％．鱼种到 饲料成本中蛋白质占主要部分。鱼类对蛋白质的需 养成鱼阶段可确定为22％～25％。 草鱼对蛋白质的需求实质上是对氨基酸的需 [收稿日期]2008—02—02 [作者简介】刘珂珂(1983一)，女，山西大同人，动物营养硕 求，尤其是对必需氨基酸的需求。饲料中必须提供 士，主要从事水产动物营养研究及饲料开发。 足够、平衡的各种必需氨基酸，以保证鱼类的快速 质量的13．09％ 后的微生物可分泌降解棉酚类物质的酶类，分解、利 3讨论 用游离棉酚，从而降低游离棉酚的含量；②棉粕发酵 3．1酵母菌Y一619的发酵特性 时，一些游离棉酚可与微生物分泌的氨基酸，或与活 Y一619是一种兼性酵母菌，在氧气充足的条件 性蛋白质中游离氨基结合而形成无毒的结合棉酚：③ 下，生长旺盛，在氧气不足的条件下，生长稍缓。驯 固体发酵培养基经灭菌处理，在高温、高压过程中，一 化后的Y一619不仅能高效降解游离棉酚．而且在 部分游离棉酚的结构会被破坏掉，