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禽胰多肽对肉鸡生长代谢及血浆 T3、T4影响的研究 摘要 禽胰多肽是由禽类动物胰腺的胰多肽细胞分泌的胃肠激素，其分子量为 4．2kd，由36个氨基酸残基组成。为探讨禽胰多肽的生理生化作用，本实验先 用磷酸钙吸附法得到了禽胰多肽的粗品，并通过Sephadex-G50层析柱将其纯 化，再通过聚丙烯酰胺凝胶电泳进行了鉴定。然后利用自制的禽胰多肽粗品 进行动物实验。选择182只AA肉鸡随机分为7组，每组26只。I、Ⅱ、Ⅲ、 Ⅳ组为饮用组，分别按25、50、75、100ml／妇-·天的剂量添加禽胰多肽粗品 溶液。v、Ⅵ组为注射组，分别按剂量14、28ug／ml·只·周进行皮下注射。Ⅶ 组为对照组。在试验开始后的第14天、28天、42天，每组中抽取4只鸡采 样。按试剂盒说明测定血液中的红细胞数，血浆中的总蛋白浓度，血浆中的 乳酸脱氢酶、肌酸激酶、谷雨转氨酶、谷草转氨酶的酶活力，血浆中三碘甲 腺原氨酸和四碘甲腺原氨酸的含量，以及肝组织中三磷酸腺苷酶的酶活力。 所得数据用SPSS软件分析。结果表明：禽胰多肽粗品能促进鸡的生长发育， 改善饲料利用率；能从整体上提高AA肉鸡的代谢水平和免疫力，增强应急 能力。 关键词： 禽胰多肽，肉鸡，生长代谢 前言 胰多肽(Pancreatic Polypeptide，简称PP)是一种由动物胰腺的胰多 肽细胞产生和分泌的胃肠激素，为36个氨基酸残基组成的直链多肽Ⅲ。它与 广泛存在于两栖类、爬行类、鸟类和哺乳类中，对动物的采食、胃肠道及其 腺体的分泌和运动、营养物质的吸收以及动物体内许多激素的分泌活动都有 重要的影响，。 1．胰多肽研究进展 胰多肽是在60年代末由Kimel等在提取鸡胰岛素时偶然发现的。”。随 后，科学家们相继提取出了牛胰多肽(BPP)，猪胰多肽(PPP)，羊胰多肽(OPP)， 狗胰多肽(CPP)和人胰多肽(HPP)等。并对这一激素的分子结构、产生和 代谢、生物活性等方面进行了广泛的研究。 1．1胰多肽的化学结构 两栖类、爬行类、鸟类和哺乳类的胰多肽都是由36个氨基酸组成的直链 多肽，分子量约为4．2Kda，具有螺旋结构…1。哺乳类的胰多肽(大鼠除外) 在化学结构上都比较一致，各种属之间仅有卜2个氨基酸的差异““。鸡胰多 肽与鸟类胰多肽(统称为APP)在一级结构上完全相同，其氨基酸序列为： His—Arg_Tyr—NH：．但哺乳类和鸟类之间有明显差异，在36个氨基酸中只有 15—16个氨基酸是相同的。鸭胰多肽(DPP)有3个氨基酸与APP不同，即在 应位置上分别是Ile、Asp和Asn””。 所有动物的胰多肽的结构的共同点是在其肽链羧基端第36位上都是酪 ．2- 氨酰胺，这对胰多肽的生物活性和生理功能是至关重要的。有人“”用牛胰多 肽(BPP)的1-35的片段做实验，发现它不能抑制胰液分泌及由五肽胃泌素引 起的胃酸分泌，而BPP羧基端之6肽却能模仿整个胰多肽分子的生理功能。 1．2胰多肽的生理释放 胰腺的胰多肽细胞(简称PP细胞)是产生胰多肽的重要部位。从细胞形 态学上看，胰多肽细胞体积较小，呈不规则形，胞浆内含有一种细小的中等 至高电子密度的圆形或卵圆形的内分泌颗粒，其直径约为140—150nm””。不 同动物胰腺的胰多肤细胞的数量和分布有较大的差异““”““”1。用免疫荧光 法显示啪1，入的胰多肽细胞主要位于胰岛周围，在胰腺外分泌实质中和胰导 管上皮细胞内也有数在的胰多肽细胞。一些哺乳动物(狗、兔、大鼠、小鼠、 豚鼠等)的胰多肽细胞在胰中的分布与人的相似，但在某些灵长类(狒狒和 猴)，除胰外，从食道至结肠整个消化道都有少量的胰多肽免疫反应物。在狗 的胃粘膜中也发现有胰多肽细胞。而鸟类的胰多肽细胞分散在胰外分泌实质 中。胰腺中大量的胰多肽细胞分布于邻近十二指肠的胰头部，而胰体部和胰 尾部较少。 实验证明““，摄食是一个很强的促使胰多肽释放的因素。食物成分中， 以蛋白质食物引起胰多肽释放的作用最强，脂肪和糖类次之。鸡摄食后，血 浆PP浓度可增加好几倍。人进餐后，血浆pP的增加量为100～400pmol／L· Adrian等池1对胰多肽的释放机制提出了肠一一胰多肽轴的概念。他们通 过试验发现，静脉灌注各种营养物质并不引起胰多肽的释放，只有进食动作 和食物进入