菜市口往昔.pdfVIP

人们提及往日的商业区，自然会说到“东单西四 期，著名的“辛酉政变”时的肃顺，“戊戌变法”时的六 鼓楼前”，这些地方是旧京商业集中的街区。但是南城 君子谭嗣同、康广仁 有为之弟)、杨锐、刘光第、杨深 一 带，提及“菜市口”也是闻名遐迩。 秀、林旭，均被害于此。 “菜市口”位于宣武门外大街、骡马市大街、广安 菜市口之来历，系以蔬菜交易之所在而得名。昔 门内大街三条大街交汇处，距今已有四百余年的历史 日广安门、右安门内外均是菜农从事蔬菜生产的基 了。明张爵著《京师五城坊巷胡同集》有“宣南坊五牌、 地。这种蔬菜生产基地的现状，一直维持到2o世纪 二十七铺，在新城右安门里东，宣武门大街南有‘菜市 80年代初期。菜农为了销售生产的蔬菜，逐渐集聚为 街南”’的记载。清朱一新著《京师坊巷志稿》称：“广宁 市，菜市口因此而得名。菜市口也就成为南城最大的 门大街(即今广安门内大街)俗称彰仪门大街。迤东至 蔬菜批发交易的集散地。 宣武门街，有市曰菜市口，刑人之所。”更进一步说明 民国时期陈宗藩所著《燕都丛考》称“广安市场为 了菜市口的地理位置。菜市口成为刑人之所，是清代 西城著名的菜市”(按：外城亦分为东西南北中五城， 中叶以后的事。据载，明时刑人(即判处死刑，斩首示 菜市口一带属外城之西城)。书中称，解放前广安市场 众)在西市，即今西四牌楼，后迁至菜市口。所以在闹 前半部为鱼肉海味批发并零售的市场，后半部即蔬菜 市处以死刑，乃取古意“刑人之市，与众弃之”之说，即 交易市场。市场内设有菜行。菜行又称菜牙行，与现在 斩首示众，起到“惩一警百，以做效尤”的目的。清代后 的岳各庄、大钟寺蔬菜批发交易市场一样，即市场的 44 2007年第2期 燕京 话旧 秘虢‰酶镌曦虢m冁糯 l 经纪人。在发展市场经济活动中，菜行是不可缺少的 的酒缸均有一个一字形或曲尺形的大柜台，柜台外面 中介组织。蔬菜为时鲜产品，由于受季节及上市量的 的店堂内放着存酒的大缸，这种缸比普通的缸大得 变化，价格差异很大，北京俗语称“快马赶不上蔬菜的 多。缸上盖着缸盖，上面再放上圆桌面，周围有长凳和 价钱”即此意。广安市场的建立与发展，是菜市口系因 短凳，酒座来了(指喝酒人)即可坐在大缸的周围喝酒。 蔬菜交易得名的佐证。 酒缸的字号叫吉庆恒，就坐落在铁门胡同南口 菜市口是路口的泛称，而到底哪个路段为真正的 外。酒缸接待酒座，一般不供应热菜，虽也有个别例外 “菜市口”呢?我们查阅了民国时期以来的北京市地 的，但吉庆恒只准备几样凉菜。酒缸以零售白酒为 图，自米市胡同北口以西，至广安门内大街东口处(以 主，也卖黄酒。酒座喝黄酒时，酒缸负责给筛(an热)， 井窝子为界)，大约200米长的路段，正式标挂“菜市 因为喝黄酒都要热着喝。《红楼梦))／J、说描写贾宝玉喝 口”的门牌，而这段路正是“菜市口”的精华所在。在这 冷酒写字手要打颤，就是这个意思。尤以严冬季节，北 路段之内，首先没有住户，都是铺户，是商业网点最为 风呼啸、雪花纷飞之时，就是喝白酒也要筛。 集中的地方。其次是这里的店铺各行各业均有，可谓 酒座多是常客，酒友差不多每天都要碰得着。酒 一 应俱全，是商业网点比较齐全的街区。 友之间，愈喝愈熟，山南海北闲谈乱扯，无所不谈，无