双波长法测定木薯的直链和支链淀粉含量.pdfVIP

热带作物学报 2016 ， 37(6): 1213-1217 Chinese Joumal of Tropical Crops 双波长法测定木薯的直链和支链淀粉含量 郭运玲， 孔华，周 左 娇， 贾瑞宗， 郭安平* 黄启星， 郭静远， 霞， 中国热带农业科学院热带生物技术研究所 海南海口 571101 农业部热带作物生物学与遗传资源利用重点实验室 摘 要 直链淀粉和支链淀粉含量及其比例是木薯淀粉品质的重要指标。采用双波长法对 30 个木薯株系的直、 支链淀粉的含量进行了测定，根据腆分别与直链和支链淀粉反应生成复合物的吸收光谱，我们最后确定了直链 淀粉的和支链淀粉的参比波长和测定波长分别是ω9 和 469.5 nm、 542 和 721 nm。根据回归方程得到了 30 个木 薯株系的直链淀粉和支链淀粉的含量。本实验中用于测定木薯的直链淀粉浓度在 0-26μg/mL，支链淀粉浓度在 0-1∞μg/mL 范围内符合比耳定律。结果表明: SC8 不同株系的直链淀粉含量变化范围: 14.879%-21.905% ，支 链淀粉含量变化范围: 47.864%-56.955%; SC6 不同株系的直链淀粉含量变化范围: 15.494%-24.726% ，支链淀 粉含量变化范围 44.292%-57.465% 。该方法准确性高、重复性好、效率高，工作量小，适于批量木薯样品分析。 关键词 木薯;双波长法;直链淀粉;支链淀粉; 中图分类号 TS235.2 文献标识码 A Determination 。f Amylose and Amylopeetin Content in Cassava by Dual-Wavelength Method GUO Yunling , KONG Hua , ZUO Jiao , JIA Ruizong , HUANG Qixing , GUO Jingyuan , ZHOU Xia , GUO Anping Key Lahoralory 0/ Biology and Genetic Resources 0/ Trθ， Þpicol Crops , Minis町 0/ Agriculture/lnstitl由 0/ Tropicol Bioscie町e and Biotechrwlogy, CA TA S , HaikOl句 Hainan 57]]01, China A阳市act The content and proportion of amylose and amylopectin are important indices of cassava. A dual- wavelength me由od wωapplied to the determination of amylose and amylopectin in 30 cassava varieties. According to the absorption spectra of the two complexes , the determination of wavelength and reference wavelength of amylose, 609 nm and 469.5 nm , and the determination of wavelength and reference wavelength of amylopectin, 542 nm