2016饭店管理概论（校编）教学方案：现代饭店集团.docVIP

《饭店管理概论》 教 学 方 案 第九讲教学方案 项目名称 内容及标准 教学 主要 内容 第四章 现代饭店集团 第一节 饭店集团概念与发展过程 第二节 饭店集团的优势 教 学 目 标 了解饭店集团的概念与发展过程 了解产权理论与饭店集团的扩张模式 掌握饭店集团的主要优势 教学 重点 与 难点 重点：1、掌握饭店集团的概念 2、饭店集团的主要优势 难点：饭店集团的主要优势 教 学 方 式 重点知识的课堂讲解 启发学生归纳总结相关的知识 小组讨论 运用比较分析法讲授知识 思 考 与 练 习 阐述饭店集团的概念 简述世界饭店集团发展历程 什么是产权？产权的基本性质有哪些？ 现代饭店集团如何通过产权交易体系进行扩张？ 5、简述饭店集团的优势 预习 内容 与 要求 第四章 现代饭店集团 饭店集团的形式 第四节 中国旅游饭店的集团经营 备 注 现代饭店集团的发展是目前饭店业经营者和饭店管理专业的专家学者共同关注的课题之一，目前在我国的饭店经营管理过程中引进的饭店管理集团，无论以什么形式在运作，都与国内的饭店经营本土化有关系，在讲授过程中一定要联系实际。 2