2016饭店管理概论（校编）教学方案：饭店客房管理.docVIP

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2017-07-12 发布于江西
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2016饭店管理概论（校编）教学方案：饭店客房管理.doc

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2016饭店管理概论（校编）教学方案：饭店客房管理

《饭店管理概论》教学方案第一讲教学方案项目名称内容及标准教学主要内容录像课 1、饭店前厅管理与服务程序 2、饭店客房管理教学目标 1、从感官上了解饭店的建筑造型、设施设备的陈列、服务程序、服务要点、管理程序、管理要点 2、简单描述其主要功能 3、了解饭店的作用与特点 4、描述不同类型的饭店的主要特征教学重点与难点重点：1、饭店的含义与功能 2、饭店的特点与作用难点：客房管理与服务程序教学方式以学生观看录像片为主思考与练习结合录像片了解饭店的建筑造型、设施设备的陈列、服务程序、服务要点、管理程序、管理要点要求学生在规定的时间内自行前往锦州市大厦宾馆、北山宾馆等星级饭店，对其有一个感性的认识预习内容与要求预习教材第一章的第一节、第二节及第三节的内容备注强调学生对高星级饭店的整体认识，本次观看录像重点是客房部 2