相思树枝条抽出物抗氧化活性之初探 - 中兴大学森林系.pdf

中華林學季刊 － （ ） － － (Quarterly Journal of Chinese Forestry) 38(3):367 375 2005 367 相思樹枝條抽出物抗氧化活性之初探 1 2 3 童鈺棠 吳志鴻 張上鎮 （收件日期：民國94 年 5 月 6 日、接受日期：民國94 年 7 月 22 日） 【摘要】本研究針對相思樹枝條抽出物及其二氯甲烷可溶部、正丁醇可溶部、水可溶部 等各分離部進行抗氧化活性評估。抗氧化活性試驗包括 DPPH 自由基清除效應、超氧自 由基捕捉試驗、還原力測定、金屬螯合效果及脂質過氧化等；此外，並測定其總酚含量。 試驗結果顯示，相思樹枝條抽出物之各分離部以正丁醇可溶部效果最佳，在抑制 DPPH 自由基及超氧自由基之 EC50 分別為 13.3 及 6.3 µg/mL 。至於枝條之總酚含量，仍以正丁 醇可溶部的含量最多（706.9 mgGAE/g ），本試驗結果證實相思樹枝條之總酚含量與抑 制超氧自由基成正相關。另外，正丁醇可溶部對金屬螯合及還原能力方面亦表現最佳， 此可溶部螯合金屬的 EC50 約為 310 µg/mL ，而 Quercetin 及 Catechin 皆大於 2500 µg/mL 。 至於抑制脂質過氧化之效果，仍以正丁醇可溶部效果最佳（EC50 為 15.9 µg/mL ）。綜合 上述試驗結果確知相思樹枝條具有極佳的抗氧化能力，極具開發應用之潛力。 【關鍵詞】相思樹、抗氧化活性、抽出物、自由基、總酚含量、枝條 PRELIMINARY STUDIES ON THE ANTIOXIDANT ACTIVITY OF ETHANOLIC EXTRACTS FROM THE TWIG OF ACACIA CONFUSA MERR. 1 2 3 Yu-Tang Tung Jyh-Horng Wu Shang-Tzen Chang （Received: May 6, 2005; Accepted: July 22, 2005 ） 【Abstract 】The objective of this study is to assess the antioxidant activity of ethanolic ex- tract and its soluble fractions from the twig of Acacia confusa Merr. The antioxidant activities were carried out using various antioxidant assays, including DPPH free radical and superox- ide radical scavenging assays, reducing power assay, and metal chelating ability assay. In ad- dition, total phenolic contents of these extracts were also determined. Results revealed that, among the various fractions, the butanol soluble fraction which contains the highest percent- 1 國立台灣大學森林環境暨資源學系研究生。 Graduate Student, School of Forestry and Resource Conservation, National