番茄红素发酵培养基及发酵过程控制的研究.pdfVIP

第 25卷第 6期 河 北 工 业 科 技 VolI25，NO．6 2008年 l1月 HebeiJournalofIndustrialScienceand Iechnology NOv．2008 文章编号 ：1008一l534(2008)06—0358—03 番茄红素发酵培养基及发酵过程控制的研究 赵 清 ，王 葭 ，张新明 (华j匕制药集团 107车间，河北石家庄 050015) 摘 要：为提高番茄红素的发酵水平，筛选了最优的发酵培养基配方，在发酵过程 中补加其所需的 营养物质 ，得到一个稳定的配方，并对发酵过程补料进行了优化 ，番茄红素发酵水平达到2．4g／L， 比较 稳定 。 关键词：番茄红素；三孢布拉霉 ；发酵；培养基；过程控制 中图分类号：TQ924 文献标识码：A Studyonfermentationmedium andprocess controloflycopinefermentation ZHAOOing，WANGJia，ZHANGXin—ming (No．107Workshop，NorthChinaPharmaceuticalGroupCorporation。ShijiazhuangHebei050015，China) Abstract：Toimprovelycopinefermentationabilities，abestfermentationmedium wasfoundandthefermentationprocessop— timizationwasmade．ThelycopinefermentationisimprovedtO2．4g／L． Keywords：lycopine；blakesleatrispora；fermentation；medium；processcontrol 番茄红素又称 (P，一胡萝 卜素，属于异戊二烯类 低、污染较小而展现 出良好 的工业化应用前景。笔 化合物 ，是类胡萝 卜素中的一种，独特的共轭双键的 者主要对三孢布拉霉发酵生产番茄红素的培养基配 长链结构 ，使其以最大速率猝灭单线态氧 ，其活性是 方及发酵过程控制加以研究。 VE的 100倍 ，可通过中和体内有害的 自由基团[1]， 防止细胞的老化和病变，因而对前列腺癌、乳腺癌、 1 材料与方法 胰腺癌等癌细胞具有抑制作用，而且用于治疗高胆 1．1 材 料 固醇、高血脂 ，对血管硬化和冠心病有防治作用。番 1．1．1 菌种 茄红素在增强机体免疫功能和抗衰老等方面也有重 丝状真菌三孢布拉霉属于真菌纲、毛霉 目、笄霉 要的生理功能，还可以用于防止紫外线灼伤 、保护皮 科 、布氏笄霉属。 肤的产品中。目前其广泛用于医药、食品、保健和化 1．1．2 培养基 妆品等行业。 活化培养基 ：PDA培养基。 番茄红素的生产方法主要包括化学合成 、天然 种子培养基 ：玉米粉 4 (质量分数，下同)； 提取和发酵法。发酵法又包括重组大肠杆菌 、红 冷榨豆饼粉 2．5 ；磷酸二氢钾 0．05 ；硫酸镁 酵母和真菌等的发酵。其 中三孢布拉霉发酵因成本 0．01 ；VB1 1 ；pH值为7．0。